100笔趣阁

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第1389节（第1页）

舒云说道：

“好的老板，现在去送吗？”

“先等一下。”

林旭把六个砂锅盖上盖子，依次放在灶上，开大火，把锅烧热，顺便将锅里的金汤重新烧沸腾。

等锅里咕噜咕噜开始冒热气，浓郁醇厚的香味再次四处飘散的时候，开始上菜。

首先是宴会厅的三锅，林旭也没让服务员动手，而是和谢保民与魏乾一道端着来到楼上，亲手端到了亲戚们面前：

“最近这三天一直在忙着做佛跳墙，大家都尝尝。”

蔡和平一听是佛跳墙，脸上顿时写满了惊喜：

“怪不得闻起来这么香呢，居然是佛跳墙，辛苦你了小旭。”

一旁的耿立山笑着说道：

“这几天哪都没去，天天在店里忙活，我就知道憋着大招呢，没想到居然做出了佛跳墙，那我可得好好尝尝。”

大家你一言我一语的说着，等林旭抬手将锅盖掀开，浓郁醇厚的香味和佛跳墙完美的卖相，冲击着在座的每个人。

一旁的桌上，林老太太笑呵呵的说道：

“光知道佛跳墙是一道名菜，真没想到就连香味都这么让人陶醉。”

一旁的陈美娟说道：

“妈您别光顾着夸，先尝尝小旭的手艺。”

林老太太开心的举起筷子，从砂锅中夹了一根斜刀切的海参，送进嘴里一咬，忍不住说道：

“哎哟，这海参做得够香，你们都尝尝，真好吃。”

一般的佛跳墙中，鲍鱼用的小鲍鱼，业内人士戏称为“指头鲍”，意思是小得跟手指头一样大的鲍鱼。

而海参也非常小，毕竟这种菜嘛，成本太高了没利润。

但林旭用的鲍鱼却是双头鲍和三头鲍，海参也是用的超大号的刺参，这种能独立成菜的食材，在林旭的佛跳墙中，却只是一个小配角。

从这里也能看出林旭这锅佛跳墙的成本有多高。

另一张桌上，沈国富夹起一块溏鲍鱼尝了尝，发现里面居然是还是溏心的，这种胶质感满满的食材，配上浓香四溢的金汤，吃起来不是一般的美味。

“好吃，这佛跳墙真是美味极了。”

每种食材都有自己的本味，同时还有汤以及其它食材的味道，不光好吃，而且食材本身的美妙和金汤的完美搭配，让整道菜有种脱离凡俗升华了的感觉。

一口下去，让人不自觉就会生出“此菜只应天上有，人间哪得几回尝”的感慨。

完美的口感，完美的味道，完美的搭配，所有的一切都让人沉迷，让人发自内心的感叹这道菜的精妙和回味无穷。

耿立山吃完了鱼翅，顿时心潮澎湃起来：

“老是自诩美食老饕，今天尝了林小友的佛跳墙，才发现自己如井底之蛙一般……没得说，等会儿回去我就得重新写副字送给林小友，感谢他让我尝到了如此完美的佛跳墙。”

佛跳墙这种美食，耿立山自然是吃过的，甚至吃过很多次，但次数再多，也没林旭这么下血本的做过。

鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚等各种食材，全都是市面上能买到最好的，用这个档次的食材做佛跳墙，滋味自然非同一般。

就比如鲍鱼，个个带溏心，吃起来那叫一个美。

除了食材之外，浓郁的金汤也是个亮点，尤其是喝下去，残留在嘴唇上的汤汁居然带着浓浓的胶质感，这说明汤真是熬够了火候，而且熬的时候没有弄虚作假。