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第139章 办法（第1页）

对大家来说，对刘家文来说，更严峻的形势是明天，二楼还有一个25桌的婚宴在等着呢！

刘家文在心里来来回回的演练各种人员分配方式，可无论怎么分，都觉得服务员不够分。

照今天这个情景，明天大堂的客人也不会少，可二楼的婚宴还同时包下了三楼的一大二中三个包间用作茶坊。这就意味着，1、2、3楼都需要安排服务员。

刘家文再次把财务室田姐拉了出来，请她到大堂担任一天收银，代价是当天一楼大堂营业额中刘家文应该得的提成。

然后，刘家文给二楼婚宴分配了55个服务员，大堂45个服务员（05+05=1个完整的刘家文）。

可即使如此安排，二楼婚宴上面的人手依然吃紧，5个人要管25桌，虽说有电梯，可这上上下下的端菜，怕是都要跑细了腿！

实在是想不出能让大家满意的办法，刘家文不得不在下午大家吃饭的时候把问题抛给大家，希望大家群策群力。如果大家也找不到更好的方法，那大家估计就能够体谅自己的为难。

果然，一听刘家文的这个安排，无论是可能分到二楼的五个服务员，还是可能分到一楼大堂的四个服务员，都认为自己那层的人太少了，大家七嘴八舌，直接炸了锅。

饭已经吃完了，负责洗碗的两个阿姨已经把桌子收拾干净了，大家说来说去，还是认为只有去别的店里借服务员或者下午赶紧招聘兼职服务员来顶上。

可大家也都知道，这两个建议在现在这个时刻说出来，实在算不得靠谱。

国庆节，大家的生意都好，没看旁边的烧烤店和火锅店还想来郑记借人吗？

招聘兼职，今天下午招，明天用？！大家都不是点人成服务员的神仙，要兼职的大学生也没在头上插上草标，在路边随时等你去挑。

大家说累了，可是，却没有一个切实可行的办法出炉。

虽然当初周经理给自己的合同的时候，就说过这是自己的一个考验，可刘家文还是没有想到，这个考验来得如此具体。老话说“巧妇难为无米之炊”，自己手上加上自己拢共才十个人，三层楼要管，怎么分？怎样才能面面俱到！

周经理要是早点说出来，让店里可以按照以前的惯例，提前招聘大学生在国庆期间来兼职服务员，就完全没有现在的这个麻烦了！刘家文忍不住在心里埋怨周经理。

孟小佑“刘领班，其实，店里还有人可以用，就是，不知道他们愿不愿意了？”

孟小佑开始并不想说，这并不是自己的职权范围，而且，还得罪人。

可明天就要用人，现在已经是下午四点半过，孟小佑看见大家都没想起这茬，只好开了口。

郑周当然希望刘家文是个有本事的，所以，一直在旁边安安静静的听，即使听出了大家对周经理有埋怨的意思，也忍住了没吱声。直到现在，大家都偃旗息鼓，也依然没想出办法，郑周才打算开口提醒刘家文，店里有人可以用，毕竟，周经理就算是想要考验刘家文，也一定不会拿自家的生意开玩笑。

郑周话还没出口，就听到了孟小佑的声音。

刘家文和大家的眼睛都热切的投向了孟小佑，郑周也拭目以待孟小佑的答案。

孟小佑“其实，如果可以的话，可以请厨房里传菜的小哥帮忙把菜直接传到点菜的地方，那样的话，无论是二楼5个服务员还是一楼4个服务员，应该都够用了。”

刘家文没有听明白“啥意思？孟小佑你说清楚一点。”

郑周却已经在心里暗自给孟小佑点赞，这小姑娘，用了心！

孟小佑只好给刘家文解释清楚“就是说，要请厨房里面传菜的三个小哥哥受累了，二楼婚宴的菜要请他们用餐车直接送到二楼大厅门口，负责二楼的大家只是到大厅门口接餐车去给每桌上菜，这样，五个人上25桌的菜，一人也才5桌，平时大家忙起来的时候，自己接客下单子上菜，也有忙过5桌人的。”

“一楼的菜也是这样，菜少的，厨房尽量一次做完，小哥哥帮忙装好餐车，再叫我们服务员上菜，若是人多点菜多的，就三个菜或是五个菜一个餐车的上，这样，就是大堂坐满，4个人应该也能忙的过来。”

“三楼茶坊就只有大家多累一点，十个人吗？”孟小佑话停在这里，是想确认刘家文是不是要算在服务员里面。

看刘家文点了头，孟小佑继续说“饭点之外，茶坊需要的人的时候，我们十人就两人一班，排成五班，一班坚持一个半小时，茶坊那边应该就可以扛过去了……”

孟小佑将话说的如此明白，刘家文当然知道，这后面的话，要自己来说才名正言顺。

刘家文接过了孟小佑的话头，直视郑周“小老板，你看，是不是请你支持一下工作，明天的营业额，我愿意把我所能拿到提成全部拿来分给大家以作补偿。”

郑周这才笑笑“这工作当然要支持，你刘领班那点提成还是留给自己吧，这劳心劳力的，还要你出钱，那我这个老板要没脸了。”

郑周继续“不过刘领班已经开了这个口了，那就由我来表示一下，只要明天这个大宴，大家好好的完成了，厨师、小幺儿、服务员包括参加进来收银的田姐，每个人我都给50元以示奖励，奖励大家一心为餐馆！”

大家掌声雷动。

郑周还没说完“我这个奖励，在以后，只要二楼大厅有大宴，而店里又没有请到兼职服务员的时候，都奏效！”

这次，就不只是掌声雷动了，大家全都欢呼起来。

请了兼职，大家也未必会轻松多少，要是遇到的是榆木疙瘩，烦都能烦死个人，可是，小老板这句话一出来，以后，只要厨房里的小幺儿愿意，大家都宁愿自己累一点，不再请兼职。

刘家文刚刚让大家群策群力的时候，就说了，国庆期间，已经定下来的，就有三台婚宴，只要会加减法，就知道，就这三天，大家就能从小老板那里挣到150元呢！

要是天天都有大宴，那岂不是一个月就能挣1500元，加上工资1100，那就是2600了！要知道，现在是2009年！

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