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厨师们没想到秦朗真的会做饭,不过心里却有些不屑,这么简单的焖鸡块哪个厨师不会。
这简直就是班门弄斧。
管事见秦朗熟练的动作便松了口气,东西坏了不要紧,要是给对方磕了烫了什么的他就倒霉了。
他立刻笑着拍起了秦朗的马屁。
“少爷厨艺果然不同凡响,这扑鼻的香气简直让人垂涎欲滴。”
会做饭的都知道,给肉食焯水的时候味道是最难闻的,对方为拍马屁也是豁出去了。
秦朗哑然失笑,也没点破对方。
厨师们齐齐在心里腹诽管事是个马屁精。
水开了,秦朗立刻将盖子打开,准备将鸡块捞出来。
有个厨师本来打算劝阻的,可被眼疾手快的管事拦住了。
同时心里有些惋惜,好好的一只鸡就这么糟蹋了。
秦朗重新起锅,准备倒油的时候,才想起来这个年代貌似还不吃动植物油。
于是让厨师去割了一块肥肉过来。
被点名的厨师有些意外,这个年代的猪肉味道太大,就连下人们都很少吃的。
不过他识趣的没有说什么。
秦朗接过肥肉,将其切成了小块,然后放入锅里开始炼制猪油。
等炼制差不多了,他将多余的油渣和猪油倒出,然后开始放入大料。
炒出香味后,便倒入焯好水的鸡块。
属于鸡肉的香味飘散在空中,这是不同于焖煮出来的清香。
除了秦朗,其他人都吞咽了一下口水。
貌似挺好吃的,他们都不可置信的看着秦朗。
对方不但会做,而且这样方法简直是闻所未闻。
厨师们原本抱着敷衍态度观看的,可充斥鼻尖的香味告诉他们错了,顿时心生愧意。
这个年代想要学一门手艺可不容易,不但要交钱,而且还要白干几年活,师傅才会教你。
现在秦朗主动传授,他们竟然还怀疑对方。
当下几个厨师就要拜师,连林氏也一样。
几个人慎重的模样,搞得秦朗有些不自在,炒个菜而已。
秦朗教的很仔细,从选食材到炼制猪油该注意哪些细节,炒菜的火候,什么时候加材料,最后如何收汁。
厨师们学的也很认真,遇到不懂的地方都会询问。
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