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第一百二十九章 美食节第四日开张(第1页)

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不论戴安娜来的目的是什么,得到她这番由衷的赞许,宋桑梓没有不领情的道理。

“多谢你的认可,戴安娜小姐。”

宋桑梓微微躬身。戴安娜却没有回应,只是冷冷地看着她,半晌之后,径直掉转头去。

戴安娜没有抬脚就走,定了一定,用让人摸索不出心情的语气说道:“宋小姐,抛开我和唐的关系,单单作为一名厨师而言,我也开始对你感兴趣了。希望你今天重回帕里斯街头国际美食节,不要让我失望。”

甩下这句话后,戴安娜就径直扬长而去,显然是回到Shino’s的摊位上了。

宋桑梓张了张嘴,看着戴安娜远去的背影,暗暗捏紧了拳头,心中涌现了一种难以名状的兴奋。

一切都在密锣紧鼓地进行着,时间在一点一滴地过去。

11点50分,距离帕里斯街头国际美食节的正式营业,还有短短10分钟。

唐青山、宋桑梓和莱斯利,在这个时候,再次聚到了一起,三人头抵着头,开始针对当前的营业额排名,进行最后的排兵布阵。

唐青山比划着营业额排名,说道:“后50名,我们可以直接忽略了。宋小姐,我们就先从21名到50名看起。这些摊位,是你今日的主要竞争对手。”

唐青山没有要宋桑梓直接瞄准前20名的摊位,不得不说,是一个明智的选择。毕竟营业额排名前20名的摊位,都有非常过硬的实力,宋桑梓的“脆灵笼”即便不弱,要直接以81名的身份挑战这些帕里斯街头国际美食节中的佼佼者,还是太过草率了一些。

尽管现在宋桑梓所剩时间,已经不多,不过是今天一日,以及明天一日了。但所剩时间不多,终归是还有一些,充分地将这些时间利用到彻底,才是最优的策略。

今天瞄准第21名到第50名,打好基础,积攒人气,明天,也就是帕里斯街头国际美食节营业的最后一日,再来剑指前20名,冲击单日营业额第10。

这,是唐青山和宋桑梓达成的共识。

一一理清了第21名到第50名摊位的菜品类型和主要优势后,唐青山制定了一个合理高效,但又稍微有些缺德的战略——抢客。

44号摊位的位置不佳,是经过实践证实的客观事实。虽然宋桑梓现在通过改进“脆灵笼”,能够靠出品的质量稍稍弥补这个劣势,但光是弥补劣势,还不足以让宋桑梓脱颖而出。

为了拉平跟位置好的摊位的差距,唐青山果断提出,要跟莱斯利去抢客。

在第21名到第50名的摊位之中,唐青山选出了12个风格不够鲜明的摊位。这些摊位,所出售的菜品相当普通,摊位本身又没有诸如米其林星级餐厅,或者美男美女主厨等卖点,按理说,客户的粘性不会太高。

而宋桑梓,一来“脆灵笼”对于这些外国游客来说,既有异国风情,又有过硬实力(毕竟得到了米其林二星餐厅主厨马克龙副主厨瑞贝卡,还有米其林三星餐厅顶级新人戴安娜的一致认可),二来,又有唐青山和莱斯利两人兜售美男计。

这两大长处,正好可以直击那12个摊位的短处,唐青山相信,只要他和莱斯利出手,一定能在那12个摊位跟前排起的长龙之中,挖来客人。

这个战略的可行性很高,但缺点也显而易见——稍有不慎,唐青山和莱斯利两人就会挨打,宋桑梓也会被这12个摊位群起而攻之。所以,这就要求唐青山和莱斯利两人把握好分寸,不能过分高调,让这12个摊位生出警惕。

当然,光有抢客的战略还远远不够。在抢客之余,一样要注重宋桑梓摊位的宣传。

对于宣传的策略,宋桑梓有自己的见地。

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