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在诗诺位置跟前排队的人龙,正用一种超乎佐敦·拉姆齐想象的速度,迅速往前推进。最为明显的对比是,就在诗诺等候队列边上的帕里斯大饭店等候队列,移动速度分明比之慢了一大截。
“这是怎么回事?”
佐敦·拉姆齐两眼瞪大,感到难以置信。
要知道,佐敦·拉姆齐费尽苦心要丹尼尔找来足足200名讨厌华夏菜的大众评委,就是打算借出餐速度这件事情,侧面地打击宋桑梓一组的最终得分。
大众评委都是普普通通的人,不会怀着什么必须要让比赛看起来公平或者精彩的心理做出选择。他们用脚投票的唯一标准,很简单,很原始——肚子饿不饿,嘴巴馋不馋。
宋桑梓一组,跟他们的对手相比,有着绝对性的优势。毕竟诗诺和帕里斯大饭店,都是有名的米其林星级餐厅,是普通人需要割肉才能进去开一开眼界的高级餐厅。今日来到的大众评委,大多是平平无奇的工薪阶层,让他们选,他们肯定会首选诗诺和帕里斯大饭店,其次,就是最近风头正盛的福记——毕竟人除了口腹之欲,还有好奇心。
相较之下,宋桑梓三人的对手B组,虽然单独拿出来看,也是相当优秀的餐厅,可是却优秀得非常平庸。
在这个大前提下,倘若佐敦·拉姆齐没有动手脚,恐怕分配给B组和D组的100名大众评委,会一边倒地拥到宋桑梓、戴安娜和瑞贝卡跟前,只有零零碎碎几个人跑去D组看看情况。
可是现在,因为100名大众评委都有明确的偏向,非常讨厌华夏菜,福记成为了他们绝对不会选择的选项。情况就变得很微妙了。
绝大多数人,还是选择到诗诺和帕里斯大饭店排队,但排在末尾的人,很难不去动这么一个心思——
横竖要等这么久,我先去隔壁B组尝尝,再回过头来,也不迟啊。反正餐票有足足4张。诗诺和帕里斯大饭店,都不会错过的!
佐敦·拉姆齐就是看准了这种心理,以此为矛,疯狂地攻向了宋桑梓。
超出常规的排队数量,会让诗诺和帕里斯大饭店压力倍增。然后戴安娜和瑞贝卡会眼睁睁地看着,因为自己出餐速度不够快,而导致人龙末尾的客人慢慢流失去B组的情形。再加上,她们一扭头,就会看见空荡荡的福记,和毫无作为的宋桑梓。
外部压力和内部压力,就会像一把剪刀的左右双刃,逐渐逼向宋桑梓的脖子。
可是眼下的情况,却有些脱离佐敦·拉姆齐的控制。
佐敦·拉姆齐大急,重重地一拍丹尼尔的后背,让他险些吐出一口黄胆水来,喝道:“丹尼尔,快,对比一下诗诺和帕里斯大饭店的出餐速度!”
丹尼尔一怔,不明白佐敦·拉姆齐为什么要他这么做。但他也清楚,自己没有资格发问,只要乖乖执行就好了。
“是,是的。佐敦主厨。”
丹尼尔唯唯诺诺地应了声好,然后就用最简单的方法——数人头,来对比诗诺和帕里斯大饭店的出餐速度。
丹尼尔才开始数了不到一分钟,佐敦·拉姆齐已经不耐烦了起来,他咬牙用脚掌侧面一踢丹尼尔,怒道:“饭桶,怎么对比个出餐速度也要这么久?快说,诗诺出餐,到底比帕里斯大饭店快多少?”
丹尼尔心中叫苦不迭,但还是没有反抗的勇气。他狼狈地咽了口唾沫,悻悻然道:“佐敦主厨,在刚刚那不到一分钟里,诗诺出餐了4份,而帕里斯大饭店只出餐了2份……”
“两倍速度?”
佐敦·拉姆齐瞪圆了两眼,不敢相信丹尼尔给出的这个结果。
丹尼尔没敢评论,只是默默缩在一边,由得佐敦·拉姆齐自言自语。
“这怎么可能?”
佐敦·拉姆齐越想越觉得不合理。
这一次重赛,因为规则特殊,选用了大众评委,而且数量多达200人,因而这些参赛餐厅,没办法像自己往常的习惯一样,根据菜单出一套完整的餐食。
因而在这次重赛之中,每一家餐厅,需要为大众评委提供的,只是一套简化版的套餐,其中包括开胃菜、主菜、甜品和配酒。
在这个情况下,每家餐厅的出餐速度,按理说是基本持平的。
因为做餐饮的人,也知道顾客不会耐着性子慢慢等餐食上来,所以打从一开始,就会充分地考虑到出餐速度这个问题。只要有能缩短出餐速度,而不影响菜肴风味的手段,他们都会充分地采用,例如部分食材的提前准备,例如主厨副厨之间的配合等等。
在这个大前提下,诗诺的出餐速度,竟然比帕里斯大饭店快了一倍。
打个比方,这个情况就好比两个瘦子,一个吃麦当劳增肥,另一个吃肯德基增肥,结果吃麦当劳那个比吃肯德基那个,在同样的时间里,胖了足足一倍。
这肯定怎么想都不对劲。
里头必然有鬼。
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