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169 晋江正版169小修 餐厅爆火与合（第2页）

除了评论区，各大博主和营销号更是疯狂安利，宣传力度空前。

给大众带来的新奇感实在太大了。

王莲样式的巨大建筑、99米的空中餐厅、旋转360度欣赏美景、超高速电梯、智能机器人服务.......

任何一项拿出来都足够吸引眼球。

而花间集是所有优势和新奇感的结合，体验感拉满。

价格也属于大众能接受的范围，很快在各大平台被博主们吹爆。

【W市第一家空中旋转餐厅今日正式开业！直播探店过程。】

【排队200余桌，这家新开的王莲餐厅究竟有什么特殊之处？】

【在99米高空用餐是怎样的体验？带你走进花间集王莲餐厅。】

【科幻照进现实！王莲餐厅的机器人，满足了我对科幻片的所有想象。】

【王莲餐厅打卡，晒晒我和小机器人的合影，嘿嘿~】

【扒一扒花间集王莲餐厅的机器人有多智能？看完会刷新你的认知。】

【超高速电梯，10秒钟到达33层楼的高度，科技的力量。】

【王莲旋转餐厅预约+打卡全攻略，不懂的宝子快进！】

……

在各种新奇体验的加持和大量宣传下，王莲旋转餐厅的爆火毫无疑问。

而一天的工作结束后，叶晗也跟店长盘点了今日销量。

王莲餐厅的营业时间与花间集的开放时间一致，18点之后不再接待新客户，等最后一波游客用餐结束离开。

在10点到18点的8小时的营业时间内，顾客一桌接一桌，共接待客户2100余人。

其中一半以上的顾客选择了花间集推出的双人3-4人套餐，人均消费240+。

大约30%的人单点，不过单点的话，名厨的招牌菜价格相对较高，平均消费在300+，相对来说套餐更划算。

除了大厅的2-6人餐位，王莲餐厅还设置了4个包厢，靠窗2个，内桌2个，保底消费500元人。

加上有8%的顾客对品质要求较高，会点一些像帝王蟹三吃、雪花牛排、M9和牛、带有黑松露和鱼仔酱的餐品，配上高品质的红酒，人均超过1000元。

综合算下来，单日营业额高达70.4万。

其中食材成本较高，用的全是新鲜且品质较高的食材，约占营业额的30%；人工占6%，加上水电燃气、设备维护、赠送小礼品等费用，净利润在61%左右。

去掉团购APP的扣点，利润为56%。

这一利润比一般的餐饮店高太多，因为没有房租、物业费等成本。

这部分的花费是大头，人流量大的位置意味着租金高，通常占据营业额的15-20%。