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辰兴二十二年的大年三十,是许家母子重获新生后的第一个除夕夜,韩珍早在月前就找人定好了一架铜锅,准备大年夜吃火锅。
火锅是民间很早就有的吃法,西汉就有“铜火锅”的出土文物,唐宋时期就有详细记载的陶器、铜器火锅,元代因涮羊肉而盛行,到了清朝被一个吃货皇帝发扬光大。
是以,火锅在古代并不算稀罕物,只是由于食材和钱财的限制没有后世那么普遍,且吃法花样繁多。
毕竟火锅烫菜不顶饱,百姓一年到头难得吃次肉,哪里就能这么浪费了?一般也就是有钱人会这么吃,但这吃法又不够精致,讲究人家吃的频率也不多,这便不上不下地推广不开。
韩珍起先想过开家火锅店,后来细细分析一遍,这火锅在古代只能冬天吃,夏天没空调风扇根本吃不下去;兼之气味太重,沾在身上不换洗难以清除,古人沐浴不勤尤其是大冬天的,烧水太费柴。
综合种种因素,韩珍暂时排除了这个点子,至少目前火锅店不是最适宜的赚钱途径。
“娘亲,可以吃了吗?”
许哲宁摆好碗筷就一直盯着铜锅里的汤底,见锅子里汤水沸腾,浓郁鲜香的气味弥漫开来,他迫不及待地问道,“娘你想吃什么,孩儿帮你涮!”
韩珍拿起勺给孩子舀了一碗浓汤,“先喝汤,尝尝里面的鸡肉和猪肚煨得如何。”小孩是南方口味,她便没做辣火锅,而是煲了一锅猪肚鸡当底料,要是有番茄就好了,小孩肯定更喜欢。
许哲宁尝了口汤顿时满足地眯起了双眼,他一口气喝完一碗又去夹锅里的菜,鸡肉软嫩、猪肚有嚼劲,单吃和配上酱料一起吃都十分美味。
“嗯~好好吃啊!又鲜又香,这两种食材居然还能这么做,娘亲你怎么想出来的,太厉害了!”
女人在厨艺上有天赋似乎是最不会引起他人怀疑的地方,至少本就对娘亲没有戒备的许哲宁立刻相信了这点,并致力于将其夸上天。
“喜欢就多吃点,我留了些猪肚汤给老胡家,你等会吃完了给他们送去。”
“好嘞~”
吃到一半,韩珍开始往锅里涮菜烫肉,冬天绿叶蔬菜几乎没有,她便泡了些菌菇木耳,再发了点豆芽,吃起来也爽快。
重生以来一直在忙碌,这顿饭是他们母子真正静下心来好好享受美食的一顿,许哲宁吃着吃着就有些感触,大约是孩童的身体情绪控制不住,韩珍发现时孩子已然红了眼眶,怔怔地盯着冒热气的锅子。
她叹了口气,起身轻柔地将五岁大的小孩抱进怀里慢慢拍抚着他的后背,嘴里哼起了原主记忆里久远的歌谣。
许哲宁在母亲温暖的怀抱中逐渐放松下来,此时他的胃是暖和的、心是暖和的,眼皮却越来越沉重,他伴着悠扬的旋律阖上了双眼,脑海中不由自主地浮现出一幕幕熟悉又陌生的场景:
幼时母亲每晚哄他入睡时的样子;
母亲一次次挡在他身前保护他的样子;
那晚,他被父亲狠狠揍了一顿爬不起来,只能眼睁睁地看着母亲躺在冰冷的地面上一点点失去生机......
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