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“最早酿好的一批还能装一千坛左右的样子,第二批果酒大概还要半月才能酿好。”龚阳不假思索地答。
叶知秋微微蹙眉,沉吟半晌,便龚阳说道:“让工坊那边暂停制作果酒,加紧赶制罐头。”
此言一出,龚阳和阿福都吃了一惊,齐声问道:“为什么?”
现在果酒已经不够卖了,不加紧制作也就算了,怎么还要停了?
“天气越来越冷,发酵的速度也会变慢。入冬之后,就算完全封堵,山洞也达不到果酒的发酵温度,制作再多也没用。”叶知秋给他们简单地解释了一下,又问龚阳,“工坊那边现在每天开工多久?”
“从辰时到酉时,除去中午吃饭休息的时间,四个时辰。”
“把工时延长一个时辰,计件算钱。让他们自愿,不强迫。每天轮流抽出几个人来建酒窖,图纸我明天给你,具体的到时候再说。”
龚阳点了点头,“好。”
“知秋姐姐,就那几个人能行吗?”阿福提出异议。
叶知秋无奈地叹了一口气,“没办法,现在人工短缺,一时半会儿雇不到人,只能慢慢来了。”
按理来说,工坊那些人也应该去服劳役的。她去找沈长浩商量,能不能用交钱的方式代替服役,沈长浩免了他们的劳役,也没有收她的钱。
给皇宫供应蔬菜不过是一次性买卖,做完之后,她还要照常过日子,不想被这件事搅乱了自己的生活和步调,所以她不客气地走了他给开的后门。
说来也是她考虑不周,早知道果酒这么受欢迎,在建造厂房的时候就该把酒窖一并盖起来,也省去今天许多麻烦。
如今厂房里待售的罐头堆积如山,实在没有地方摆放酒缸。只能加盖酒窖以解燃眉之急了。
想着,便吩咐阿福道:“你去跟娄掌柜商量,把酒价稍微提一提。我们这边存酒量不足,要限供。冬元节的时候可以多供给他们一些。
在酒窖盖好之前,宁愿每天少卖一点儿,也不能断了生意。”
“我知道了。”阿福点头答应了,又想起一件事来,“知秋姐姐,马耳朵山那边有人托了孙大叔送信过来,说他家有十几亩山楂林,果子都熟了一大半了,愣是卖不出去。
问咱们还要不要山楂果,如果要的话。他给咱们算两文钱一斤。”
“要。”叶知秋想都没想就拍了板,“你给他们回信,有多少要多少,让他们只管送过来。”
阿福被她的豪爽惊到了,“知秋姐姐。你要那么多山楂干什么?光孙大叔那几家送过来的那些,做罐头和果酒就足够了。你要那么多,不会打算拿来蘸冰糖葫芦卖吧?”
叶知秋微微一怔,随即眉开眼笑,在她脸上捏了一把,“真聪明,你果然是我的福星。”
“不会吧?”阿福不过开个玩笑。没想到一语成谶了,“你还真打算做冰糖葫芦啊?”
叶知秋笑着眨了眨眼,“为什么不做?”
入冬之后,这样便宜又大量的果源就要断了,罐头工坊势必要停工,到明年桃杏成熟的时候才能再开工。她正愁做些什么来填补这几个月的空窗期。生意就自己送上门来了。
只要方法得当,山楂能储存很长时间。除了做罐头和果酒,还可以做果丹皮,山楂片,山楂糕。糖葫芦做一下也未尝不可。
这个时代的糖葫芦没有那么多花样,还停留在最普通的红果蘸冰糖阶段。
若是在夹心馅料上下一下工夫,把这种老百姓喜闻乐见的食品做成高级礼品,打入中上层消费群体,不能说商机无限,钱途也是大大的。
再不济,还能做成山楂干卖给药房。
对她描述的这几种食品,阿福没什么概念,却是满心期待。当下便去找人,给马耳朵山那边回信。
燕娘急匆匆地回到杨家庄,连水都顾不上喝一口,便将叶知秋跟她说过的话原原本本地告诉了杨顺。
杨顺本就是心病,听说有了活路,憋在心里的火气散了,病也就好了。在家将养几日,便收拾了没剩下几样的家当,带上老小,搬到山坳来了。
叶知秋原打算在成家旁边给他们盖一座土坯房,无奈雇不到盖房的人,只能将他们暂时安置在西厢房。
家里一下子多了五口人,变得更加热闹了,最开心的当属成老爹。
以前住在小喇叭村的时候,每天还能出去晒晒太阳,跟附近的老伙计们聊天磨牙。搬到这边之后,他大多数时间都是一个人待着,只有吃饭的时候,才能跟孙子孙女儿说上几句话。
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