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如果说中华料理的话,谢恩是绝对的行家,甚至在整个世界范畴之中,都能算是数一数二的前辈级人物。
但如果是法国料理的话,谢恩甚至还没有李晓然精通。
对于李晓然将法式料理融入中华料理之中,谢恩并没有表现出什么异样。
料理的发展到达如今的地步,已经不再有什么区分了。
而且将各国特色的料理技艺融合,也已经是很正常的事情了。
真正的料理是绝对不会区分于地区的,只分美味与不美味。
只是选取鸡腿上最为嫩的部分。
随后将大蒜,姜葱切成丝,以及干辣椒切粒备用。
用蛋液将鸡腿肉块包裹,随后在粘上油炸粉,放入锅中进行短暂的油炸。
将鸡块取出,随后李晓然开始准备制作酱汁。
这一道料理最为关键的地方,就是火候的处理让鸡肉的口感变得绝佳,以及酱汁的味道了。
“有点意思,已经明白了其中隐藏的秘密了么?”看着李晓然爆香调味料的动作,谢恩的脸上露出一丝异色。
没有继续看下去,只是闭着眼嗅着空气之中的香味。
谢恩突然有一些期待李晓然端上来的这一道料理了。
用法式料理的手法处理食材,用更好的手法代替原本处理食材的方法。
即便是谢恩也不得不承认,对于食材的处理,各个国家的特色料理技艺,的确有更胜一筹的优点。
而且谢恩也肯定,其它的料理暂且不说,通过原本传统的中华料理中处理食材的方法,最后跟李晓然用法式料理改进的左公鸡相比,味道跟口感绝对会逊色。
即便是作为中华料理泰斗之一的谢恩,同样会用其他国家的料理技艺,进行料理的处理。
“谢恩主厨,我的料理已经完成了!”完成最后的料理摆盘,李晓然的脸上带着一丝笑容,朝着谢恩说道。
眼前的这一道料理,李晓然颇具信心,虽然并不是自己最强的料理,但是也绝对属于自己能够做出的顶尖层次的料理了。
“看起来你跟四宫小次郎学到了不少的东西。”看着盘子里面的蔬菜配料,谢恩不由得轻轻的点了点头。
花椰菜,玉米粒跟胡萝卜,这让这一道料理之中多了一丝鲜甜的滋味。
但这滋味非但没有破坏这道料理,反而是让其更加的适合。
“的确,跟四宫师傅我确实学到了许多的东西!”听着谢恩的话,李晓然轻轻的点了点头。
虽然跟四宫小次郎学习的时间不算太长,不过一两周的时间而已。
但是无论是肉跟蔬菜的搭配,还是蔬菜的处理,以及法式料理的一些特殊技艺,这些都是让李晓然受益匪浅。
而且最让李晓然惊喜的,那就是四宫小次郎对于蔬菜方面的处理了。
“如果论对于蔬菜料理,四宫即便是在世界也算是数一数二的了。”听见李晓然的话,谢恩轻轻的点了点头。
作为第一个获得普鲁斯普尔勋章的霓虹人,并且被誉为蔬菜料理的魔术师,四宫小次郎在蔬菜料理上的造诣,绝对不是一般人能够比拟的。
将鸡块放入口中,谢恩的脸色骤然一变。
这个味道是如此的强烈……
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