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服务员介绍完菜品之后,就离开了包厢。
徒留下了楚倩与小悦面面相觑。
她们是以食客的身份来到这家店为观众们答疑解惑的,而不是来学习如何公平分菜的。
为了能够品尝到足够的味道,楚倩将每一个勺子里面,不同味道的麻婆豆腐都分成了两半。
她尝一半,另外一半留给小悦。
第一份麻婆豆腐看起来非常红润,颜色十分鲜亮。
楚倩看了一眼之后,就介绍道:“这道,应该是最正宗的麻婆豆腐,其实正宗的麻婆豆腐并不辣,更多的是麻!”
“这也就导致了,很多人对川菜有一个非常奇怪的误解,认为所有的川菜肯定都是非常辣的。”
“但这就是偏见,川渝人民喜欢吃辣的,是因为他们所处在一个盆地的环境当中,气候十分潮湿和闷热。”
“如果他们不能对菜品做一个改良的话,对身体也是会有影响的,而我们国家最擅长的就是食补!”
介绍完,楚倩将半勺麻婆豆腐送进了口中。
“别看麻婆豆腐是一道重口味的菜,但实际上,这道菜的味道并没有那么重,而且我还能够尝到,这一道麻婆豆腐中的主角豆腐,用料是非常考究的!”
“别看豆腐被用这样重口味的调料所包围,但我还是能够品尝出豆腐本身的豆香味,这就非常难得!”
说着,楚倩拿起了第二勺麻婆豆腐,这一道麻婆豆腐能够明显的看的出来,被研磨碎了的花椒。
“这道麻婆豆腐,用了非常多的花椒,我觉得这种做法应该是川渝其中的一个分支做的。”
“喜欢吃花椒的人,会非常喜欢这个味道,喜欢口腔被麻痹的口感!”
“但是,不喜欢的人就会觉得不论是口感还是味道,都会让人觉得非常反感!”
“所以我觉得,既然有这么好的手艺,就应该标注清楚,不然如果因为这个原因,让食客有了不好的体验,就会显得餐厅和厨师,都有点委屈!”
“我说这么多,不是因为我爱管闲事,我是真的觉得用餐环境,和服务的态度,对与食客的影响都很大。”
说完,楚倩就品尝了这一道。
刚入口,她的脸色就变红了,小悦连忙递上了一杯水。
“跟我的预想一样,这道麻婆豆腐的口味确实很麻,麻到我的嘴现在已经没有知觉了!”
“能让楚神都变得没有知觉,我突然很想试试!”
“加一,我非常喜欢口腔麻麻的那种感觉,我有机会一定要去尝尝!”
这道菜楚倩还没有鉴赏完,第二道新派鱼香肉丝,就已经被送上来了。
这一次,楚倩和小悦仍旧觉得这道菜看起来好像有点奇怪!
“众所周知,鱼香肉丝是一道甜口的川菜,非常下饭,但这道菜看起来似乎用了番茄酱?”
“剩下的麻婆豆腐等会再尝,让我先来尝尝这道新派鱼香肉丝!”
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