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第115章（第1页）

旁边怀安呆了呆，少爷刚刚还没进来时表情可不是这意思，怎么三言两语地就变成如今的情况了。

还好谢家这客院的厨房挺大，站五个人也不会挤。

见他不像是勉强的样子，木恬点头应了声好，“那你帮我去拿几个鸡蛋来吧，小米先把火烧着。”

吃螺蛳粉，得配上炸蛋才最够味。

做炸蛋得把鸡蛋打发，木恬拿着鸡蛋在碗边一磕，蛋清和蛋黄就流到了碗底，又拿着筷子快速转着圈打发鸡蛋，“叮叮当当”几下，碗里的蛋液就均匀混合了起来。

木恬把碗放在一边，此时锅已经烧热了，木恬倒了油进去热，做炸蛋油温一定要足够高，拿筷子沾一下蛋液，放在油里是会“滋滋”作响，冒出许多泡泡时，油温就够了。

她端起碗把蛋液转着圈慢慢倒了下去，蛋液一碰到热油迅速就膨胀变大了，像是花朵般突然绽放开来，在锅里金黄金黄的，很是好看。

木恬动作很快，先炸一侧，再翻面，没一会儿几个炸蛋就出锅了，叠在一起放在盘子里，

“哇，这样比煎出来的鸡蛋还好看唉。”

小米兴致勃勃地在旁边看着，她现在也完全忘记酸笋的味道了，一边看着木恬的手法，一边在心里默默记下来。

炸蛋做完后，所有配菜便都准备好了，剩下的就是煮米粉。

木恬拿出一小筐白白嫩嫩的米粉，这是昨儿才买的鲜米粉，不用提前泡，她还特意挑了稍微粗一些的，吃起来更爽。

锅里的水烧热后，她直接把米粉倒了下去，它们在水里四散开来，等到锅里的水逐渐变成白色，米粉就煮得差不多了，木恬拿着漏勺把它们都捞了上来，又过几遍凉水，这样吃起来会更有韧劲。

刚刚锅里煮米粉的水不用倒，趁着热度，木恬又往里面烫了几颗小青菜。

五个大海碗一字排开，放了一团煮好的米线，其中两个碗里特意多放了些，是给陆渊和怀安的。

白生生的米粉上卧着青翠的绿叶菜，木恬满意地点点头。

“喜欢什么配菜就自己往碗里放吧，若是你们谁受不了这味道，也可以不搁酸笋，其他配菜都不臭的。

但我的建议可以尝试一下，酸笋才是这螺蛳粉的点睛之笔呢。”

木恬说完后，自己先端起了一个碗，拿着公筷依次把几样配菜也放到了米粉上。

深绿色切成丁的酸豆角，金黄焦脆一片片的炸腐竹，深红色圆滚滚的炸花生，还有带着红油的酸笋条，不同颜色和形态的配菜一起卧在白色米粉上，显得色彩缤纷，尤其丰富。

其他几人见状也都端起碗，开始往里面放配菜。