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第103章（第1页）

“就是素菜。”袁州肯定的点头。

“一会来人点餐，你先记着。”袁州对一旁站着的暮小云吩咐了一句。

这个时间，其实还很早，老大爷就是不想和中午赶着上班的人挤，这才早来了很多。

第0086章碧玉一截

“老板放心，我记性很好。”暮小云知道袁州要忙，立刻应下。

看到暮小云很是认真的盯着门口后，袁州就开始准备金陵草的材料，首先是主料，那长在水里的碧绿植物。

袁州按下按钮，站上踩脚板，上去采摘鲜嫩的根茎。

一份金陵草基本是二两半的样子，袁州直接拔出一整排的量，松松的握在手中。

“小袁老板，你这是芦蒿？”老大爷眼尖一眼就认了出来，直接问道。

“嗯。”袁州，没说话，直接点头。

“这东西说起来都能吃，不过好吃的却只有那一截。”老大爷也是知道这个，并且吃过的，现在看到袁州的金陵草指的是这个也就放心了。

而袁州正在专心致志的摘菜，金陵本地人吃芦蒿，一斤要掐掉8两，单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖，二袁州更狠，手上两斤半芦蒿掐下来只有二两半。

只取其中十分之一，一斤只用一两。

因为这菜易碰伤，易失去水分，所以系统提供的是种植到时间刚刚的好的，还在水中并未摘下的原材料。

袁州拿起一支芦蒿，鲜嫩的绿色看着就新鲜可爱，果断的直接折下尖头一截，快速去除叶子，放进一旁带着小孔的陶瓷盆。

慢慢的白色陶瓷盆里，长短相同的碧绿段，越来越多，最后一根掐完，袁州才拿起盆，来到水池底下。

刚刚被掐断的芦蒿鲜嫩的能滴出水来，袁州先用稍大的陶瓷空盆接满水，再把手中的陶瓷盆放进里面，拿出一只手指粗细的陶瓷棒，轻微的翻动里面的芦蒿尖，慢慢的清洗。

这样可以最大程度的避免碰伤。

老大爷在一旁看着袁州这样精细的对待一盆芦蒿，即吃惊又觉得理所当然，如若不是这样，袁州的菜又怎么会那么好吃。

现在从处理材料方面就可以看出来。

一分钟后袁州拿起陶瓷盆放到盘子上，开始虑出多余的水分。

这些都准备好后，袁州才开始点火，换了一支炒锅，开始烹饪。

系统的好处就是哪怕是新的锅，也是熟锅，没有任何铁的味道，材料及其难得。

大火烧锅，直至冒烟，“嗞”的一声袁州倒入金陵草的专用油，立刻关中火，这样油温瞬间升高，却不至于到蔬菜倒下去就会灼伤菜叶的程度。

“嗞啦嗞啦”袁州倒入芦蒿开始炒制。