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就连北边比较常见的水饺都没怎么听说过,更何况是丸子。
“弄些面和菜,放在锅里炸。”罗蒹葭简单的解释。
褚威冷在北边待了三年,纵然是去邻国,那也是更北边的地方,自然对这种吃食不陌生。
“需要帮忙吗?”褚威冷问。
罗蒹葭做饭向来利索,并不怎么需要帮手,所以拒绝了褚威冷。
“不用了,我自己一个人就可以。”罗蒹葭道。
对于罗氏做饭的水平,褚威冷是知晓的,他也没再提此事,离开家去山上砍柴了。
罗蒹葭准备好葱姜蒜,全部切成末。
又拿了两根胡萝卜,切成丁。
刚刚买的豆腐用手抓烂之后,把葱姜蒜末和胡萝卜丁全都混在了一起,最后放入调料,拌匀。
调好馅儿之后,罗蒹葭舀了几瓢面粉,又加了些水,跟刚刚拌好的馅儿混在了一起。
掂了一下手中的面,罗蒹葭想了想褚威冷的饭量,犹豫了一下,又去擦了几根白萝卜,调了另一种馅儿。
做好这些,赵氏已经把锅里的油烧热了。
之前赵氏一直都省着吃省着用油,如今钱赚得多了,就没那么节省了。
一想到儿媳的手艺,觉得多倒些油也是值得的。
油温在四成左右的时候,罗蒹葭左手捏着面团,右手拿一个勺子,一个接一个,熟练地往油锅里下着丸子。
不一会儿,赵氏就闻到了香味儿。
他们本就吃饭晚,又忙了一个多时辰,肚子早就饿了。
这会儿闻到丸子的味道,不自觉地咽了咽口水,赞道“好香啊,这味儿咋这么好闻?”
罗蒹葭笑了笑,说“吃起来也好吃,娘一会儿尝尝。”
“哎,好,我得多吃些。”赵氏笑着道。
不一会儿,第一锅丸子炸好了。
罗蒹葭做饭技术好,赵氏掌握火候的技术也极好,丸子炸得外皮焦黄,看起来很诱人。
罗蒹葭盛出来丸子后,给赵氏递了一个,随后继续炸第二锅。
刚炸出来丸子还有些烫嘴,赵氏已经忍不住塞到了嘴巴里。
她一边吹着热气,一边道“真好吃,真香。这豆腐跟肉似的,不不,比肉还好吃。”
做的食物得到了称赞,做饭人罗蒹葭也很欣慰。
等豆腐丸子炸完之后,罗蒹葭又炸了白萝卜丸子。这种丸子馅儿在北方可以说也非常常见的一种,比韭菜鸡蛋在饺子界还要常见。一般人家每每炸丸子都喜欢炸白萝卜馅儿的。
这个馅儿既然得到了很多人的认可,赵氏自然也觉得好吃。
油炸丸子和鸡蛋汤简直是绝配。
丸子炸完之后,等锅里的油温降下去一些后,罗蒹葭用锅里留的底油炸了一下葱花,又炒了两个西红柿,把西红柿炒烂,随后添了水。
水滚了之后下面水,面汤开了倒入打散的鸡蛋液。
随后把从地里刚刚摘来洗干净的青菜扔到了锅里,盖上锅盖,停火。
一锅西红柿青菜鸡蛋汤就做好了。
这边刚刚煮好汤,那边褚威冷就从山上下来了。
老远的,在门外他就闻到家里的饭香了。
进门之后,没用旁人说,他先把柴火放在院子里,又赶紧去井边洗手,反反复复把手洗干净了之后,立马就去了厨屋。
“呀,你回来得正好,你媳妇儿刚做好饭。”赵氏笑着调侃儿子,“莫不是闻着饭香回来的。”
“还是娘最懂儿子。”褚威冷爽快地承认了。
说完话,他又四处看了看。
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