100笔趣阁

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第56章（第1页）

“食堂晚上有红烧猪蹄和鸡丁，我带了两盒回来，刚才还去副食店买了些猪下水，晚上我掌勺，今天咱就奢侈一把吃顿全肉宴！”

张丽华擦到一半的泪停了下来，重点在这里：“猪下水？那东西买来干啥？那不浪费钱吗？”

“不会的，妈，你忘了我现在是干哪行的了？”顾芊边套围裙边说：“等做出来就知道浪不浪费，现在先来几个人帮把手。”

猪下水的烹饪方法最重要的就是“处理”，入锅前的处理十分重要，处理不好，什么苦的臭的酸的味道都会出来，这也是为什么鹿城很多人不爱吃的原因。

穿越前顾芊有段时间研究过猪下水，最好吃的方法是做成卤味，肉要煮得软而不烂，一口咬下去香嫩弹牙，回味无穷。

今天时间有限，顾芊决定把所有猪下水清理出来，爆炒一盘猪下水大杂烩，剩余的等明儿个早点下班回来做卤味。

“妈，咱家不是有副胶皮手套吗，帮我拿一下。”

张丽华不知道她要手套干啥，还是去给她拿了。

手套套好，这就开始处理猪下水。

最臭的猪大肠放在最后处理，先清洗其他内脏。

猪舌、猪心、猪肝、猪肚、腰花、大肠、小肠，一共七样，全部洗出来，猪肝猪肚和猪腰子，今天爆炒了吃，其余的统统留到明天做卤味。

邻居们被顾家的大动静吸引了过来，小孩子蹲在顾芊身边看她处理内脏，妇女们则捧着碗筷边吃饭边跟张丽华唠嗑。

“还真是麦乳精？恁精贵的东西，你儿子给你买的？”

张丽华骄傲地仰起头：“我闺女买的！”

“哎哟！你家顾芊长本事了啊，这么能干？”语气透着满满的不信。

接下来就是张丽华和邻居们的吹牛时间，顾芊边听边忙碌，哥哥嫂嫂也都在旁边帮忙，两个小侄女也要过来帮，被顾芊赶走。

“玩儿去吧，等会儿做好了再叫你俩。”

自从顾芊变了之后，这俩姑娘还挺黏糊她，人没赶走，也学着其他小孩儿蹲在旁边看热闹。

几个小孩凑一块儿就要变成麻雀，叽叽喳喳的，好不热闹。

他们小声地说悄悄话，但距离过近，免不得传进顾芊耳朵里。

石头：“顾安，你的姑姑好奇怪呀，她好像变了一个人。”

顾安早就有了这样的感觉，她觉得现在的姑姑好得她不敢认。

“我姑姑现在可好了，她每天晚上都给我们带肉吃，今天还买了好多点心，有桃酥呢！”

顾安认识的点心没几样，最熟悉的就是桃酥，这是张丽华经常买给顾芊吃的零嘴儿，吴家孩子来了，张丽华也是用桃酥招待她们。

那段时间她可馋可馋了，却一口吃不着，只能干巴巴的在旁边咽口水。

“真的？我不信，除非你给我尝尝。”石头还挺聪明，激将法都会用。