100笔趣阁

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第51章（第1页）

做饺子馅，最好用菜帮子，而明芸居然把菜帮子全扔到了一遍，而且剁出来的白菜参差不齐，大小不一。

顾明芸也有点不好意思，“哎呀，你不知道，这菜太滑了切着切着就跑了，一点儿都不好弄。”

自从随同奶奶来到这，顾明芸还没有吃过一顿饺子，以前从来都不用她亲自动手，所以她还从来没有剁过饺子馅。

苏清瑶拍了拍不她的肩膀：“不会没事，我教你，女孩子呀别的可以不会，但必须学会包饺子，以后走到哪里都能吃到家乡的味道。”

苏清瑶并不是胡说，上一世顾明芸爱吃饺子，但她经常出国，加上胃不好吃不惯外面的饭菜。每次给她打电话，都是遗憾自己不会包饺子，经常饿肚子。

第28章你来了　　……

趁着空闲学会包饺子，以后忙起来可就顾不得了。

苏清瑶耐心解释：“这白菜里面需要放盐，放上盐后这白菜里面的水分就出来了，白菜就好剁了，你试试看。”

白菜上撒了一层盐，白菜立马水分慢慢渗出来，剁的时候不滑溜了，顾明芸似乎察觉到窍门，不亦乐乎的剁起了饺子馅。

“清瑶姐姐，你可真有本事，这白菜果然好剁了。”顾明芸一边切，一边兴奋的喊着。

苏清瑶提点：“这做饭有很多窍门，你掌握了做出来的饭就难吃不了，你这么聪明肯定能学会的。”

顾明芸莫名有些心虚，她在做饭上就是废才，没有一点天赋，就算严格按照步骤来做最后还是做的一塌糊涂，味道就更是一言难尽。

自从上次她做出乌黑麻漆的怪味粗粮粥以后，这里的人就死活不让她进厨房了。

苏清瑶见她剁的不亦乐乎，就回到灶台旁，“玥玥你把这几个土豆削了皮，还有这几个香菇洗干净，记得用温水洗。”

清瑶背着身子假装从背篓里拿出这些东西，玥玥心领神会地接过来：“姐姐，这香菇是来炖野鸡的吗？”

苏玥玥想起姐姐昨天说的野鸡炖蘑菇，提起那香鲜的味道就忍不住流口水。

“小馋猫，今天咱们做野鸡炖蘑菇，让你吃个肚圆儿。”苏清瑶拿出昨天收到空间里的野鸡，幸亏她反应快，没有白白便宜了那个老妖婆。

昨天晚上她已经偷偷在空间里把鸡毛剃了，现在只要把鸡剁成块洗净，再用开水焯一遍，就能清炖了。

她把晾凉的花生油，倒进了饺子馅里，接着顺时针把饺子馅反复搅着，直到拌匀了，她就把鲜香四溢的饺子馅放到了一边。

接着她把切成块的鸡肉焯一遍，放在较小的灶火台上。

这里里人住的劳改处，以前是地主的宅子，灶台有两孔，一大一小，炒菜和做饭正方便。

而这种灶台，对于普通的村民来说，不仅没用还浪费柴火，所以也没人眼红这灶台。

苏清瑶用小的灶台炖着鸡，她趁人不注意在鸡汤里放了炖鸡料，还偷偷撒了一小把枸杞子和几片人参切片。

顾家人身体亏空厉害，需要好好补补，常常喝点人参鸡汤，补益很大。

“姐姐，这些都洗干净了，放在哪？”玥玥端着盆子回来了，脸蛋红扑扑的，一双大眼忽闪忽闪的，原来干瘦的脸长了一些肉，皴裂的脸变得水润，整个人模样好看不少。

“放在案板上就好了，玥玥，一会儿的风箱要拉慢一点儿，鸡肉还是慢炖出来好吃了。”清瑶叮嘱着，把香菇处理好放进了炖野鸡的锅里。

接着她在大灶上开始做红烧肉，油烧热了，肥瘦相间的红烧肉下锅，苏清瑶不停地翻炒着，肉香味渐渐煸了出来。

酱油，葱，姜，料酒，糖，盐，苏清瑶根据火候，把这些调料一一放进去，不一会儿红烧肉的香味就飘了出来，苏清瑶连肉烧的差不多，加上热水慢炖入味。

顾明芸在一旁闻得更饿了，她更加卖力的剁着白菜，吸溜着口水。

白菜剁好了，苏清瑶手把手教明芸用白色棉布把白菜馅裹住，使劲一挤白菜的汤汁就流了出去。

苏清瑶把挤干水分的白菜团成一个个菜团子，最后把这些白菜馅跟猪肉馅拌在一起，白菜迅速的吸收着猪肉里花椒水和花生油，不一会儿就变得透亮饱满。

这样的猪肉饺子，肉馅香气四溢，连白菜都吃着有味。

厨房里忙得热火朝天，顾景慎提着傻狍子和野鸡回来了，他轻轻扣着院门，顾明芸欢快的从屋子里蹦了出来，打开院子门探头道。

“三哥你可算回来了，呀，你打回来了野鸡和傻狍子，真是太好了，我们又有口福了。”

顾明芸蓦然凑近，低声说：“大哥，清瑶姐姐来了，还给我们做好吃的，我闻着可香啦！”清瑶姐姐人美心善，做饭这么好吃，没人能配上她。

眼看着厨房里不需要帮忙了，顾明芸想起来她的衣服破了，刚才苏玥说她会缝衣服，于是拉着她：“玥玥妹妹，我这里有个衣服磨破了洞，可我不会缝，你教教我吧。”

玥玥见火烧得正旺，一时半会儿不碍事，她往灶火里面加了一块大柴火，同顾明芸姐姐出去了。

清瑶没注意两人都出去了，她专心的切着土豆，土豆块切得大小适中，等会儿放在红烧肉里，就能吸收肉的香味，这样的土豆吃这才够味。

她切着切着，眼前蓦然出现一个高大的黑影，一股独特清冽蓬勃的气息钻进她的鼻子里，清瑶猛地抬起头，“你回来了。”