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第69章（第1页）

这鸭脚是炸过的，炸得够酥之后再去煲了那么久，早就皮软肉烂了。又因为煲的时间够长，有盖子盖着，水汽上去粘在盖子上又滴落，循环往复的一直煲着，汤汁越煲越少，最后出来的却全是精华。

几乎不用费力，咬一口鸭脚，轻轻一拽，就少了个鸭关节，再那么一吮，骨肉就直接分离了。鸭脚吃着酸辣，别提多开胃了。

再夹一个大田螺，田螺煮的时间不够长的话，总有一股土腥味，毕竟在土里钻了那么久。但炖的时间长的话，那土腥味就会被酸辣味取代，田螺的不算嫩的，但很有q弹的口感，尤其田螺肉是一大块，先嗦一口里面的汤汁，再来一口田螺肉，简直舒坦惨了。

沈知味没吃，大概做菜的人胃口都不太好，在厨房里烟熏火燎的闻了那么多味道，沈知味此时觉得自己挺饱的。

她拿了把小刀，套上了手套，给大家伙片猪肉，总不能让他们抱着生啃吧！

猪皮已经烤得很酥脆，一点酥脆的猪皮搭上一片烤得极嫩的猪肉，刚片下来一块放到边上的盘子里，就有双筷子迅速的伸过来夹走。

“嘿嘿，想跟我抢，门都没有。”

廖凌宇得意的晃了晃筷子，没来得及高兴，安安直接站起来咬住那块猪肉。

“你怎么这样啊？”廖凌宇眨巴眨巴眼睛，不可置信。

安安挑了下眉，将猪肉直接扯下来塞进嘴里，“各凭本事！”

原本还在争的粉丝们看到此情此景，不由得沉默。

妈哒，那么大头猪在那呢，有必要这么抢吗？你们这样会显得我们更加可怜，痛哭……

这个烤乳猪是真的好吃，外皮酥香又伴有油脂，烤的过程中涂在面上的酱汁也慢慢渗透到猪肉里，这就让猪肉吃起来风味更是一绝。接下来的过程就是，沈知味片一块他们吃一块，片得再快都跟不上他们的速度。到最后愣是把沈知味这个没胃口都整饿了，直接把刀给他们自己，想吃就自己片。

她弄了一碗蟹脚捞粉，这菜也是沈知味在夜宵摊上吃的，只不过她是在学校门口美食街吃到的。

那会是刚开学，宿舍另一位室友请他们吃饭，沈知味拒绝不了，就过去了。当时这蟹脚捞粉让沈知味印象很深刻，首先，她没吃过蟹，对于蟹肉的鲜甜惊为天人，第二就是那个粉也是沈知味第一次吃，比较粗的粉，但很筋道。

那个室友请客的主要原因是想缓和下她和邹青青的关系，但菜刚上桌，还没吃上两口，邹青青就冷嘲热讽说她这辈子是不是没吃过这样的好菜。其实那不过是学校门口路边摊而已，沈知味是不舍得吃，不是她吃不起。

被邹青青那么一说，她也冷了脸，就干脆走了。

不过那道蟹脚粉丝给她留了印象，之后自己有钱也没再去吃过，在准备今天菜色的时候，她突然就想自己做了再尝尝。

粉是她对比了好些粉找到的，是江的米粉，江城很出名的就是这个粉，他们会做成炒粉拌粉煮粉等等。粉得先煮再泡，去录制节目之前她就煮好了，回来粉已经泡了几个小时。泡好得把水沥干，不能带着水入锅。

蟹脚沈知味特意选的花蟹蟹脚，不过她用的花蟹是新鲜蟹，学校门口夜宵摊上的蟹脚则是冷冻蟹脚。

蟹脚得拍，拍到硬壳破了好入味些。然后就老三样葱姜蒜爆香，再加上干辣椒，不过这回得放入黄豆酱增加其风味。其实沈知味在凝时空间里学过做各种酱，但她没时间做。现代社会的各种酱料都是经过口味一代代改良来的，味道上其实更好些，所以沈知味不浪费那个时间。

蟹脚倒进锅里翻炒一会，就得入米酒了。米酒有去腥增香的作用，是蟹脚捞粉里必须的要的。

同时，这蟹脚里不加水，而是加啤酒，沈知味做的分量大，啤酒都用了整三罐，煮的时候更是酒香四溢。

在沈知味吃蟹脚捞粉的时候，苏致礼也正好在吃这道菜。

今晚在苏家那边其实他没怎么吃，虽然自己现在的情况好了些，只是不知道怎么回事，其他人做的菜还是不太好入口。他只是怕苏老爷子担心，勉强自己吃了小半碗饭和一些菜。

沈知味这份宵夜，可以说送得恰到好处。

烤猪肉一片片码好，无论是空口吃还是配上蘸料，都好吃到能把人舌头吞掉。

田螺鸭脚煲是他没吃过的味道，闻着酸臭，吃起来却无与伦比的香。

红烧鳝片等他吃完了，他都还在怅然，怎么只有这么一点呢，有些不够吃啊。

至于干锅牛杂，风味十足，筋道十足，香辣十足，吃起来根本就停不下来。

等到吃蟹脚捞粉的时候，其实苏致礼在想自己能不能吃得下，可闻着香味，他还是忍不住拿起了筷子。

粉细滑顺溜，煮得不软不硬，嚼起来既绵软同时又很弹牙，还带着微微酒香。螃蟹他不算特别喜欢吃，可粉都吃了，蟹脚不吃也说不过去。

苏家有钱，苏致礼自然也有钱，在国外他不知吃过多少名贵的蟹。若是有人把这普通花蟹端到他面前，以前的他会觉得没搞错吧！

因为是沈知味做的，所以他还没尝，就知道这蟹是绝对好吃的。

等他轻而易与吃到里面的蟹肉，还是忍不住睁大了眼睛。蟹啊，本就吃个鲜。但这蟹却不够鲜，可它有味啊，酒味香味辣味，综合到一起，就连拿蟹壳吮吸起来都香得要命。