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第199章（第1页）

而且不用另外加盐，煮好就吃，蟹里本身就有一股子鲜味，鲜中带着点咸甜。

要说上一世哪一种大闸蟹最为出名，还得数澄阳湖的大闸蟹。

可惜顾小锦从来没吃过。

澄阳湖才多大？一年产出的蟹才多少？老板拿去给朋友分或者送礼都不够呢，哪能满足全国各地那么多张嗷嗷待哺的嘴？

洞庭湖的大闸蟹她倒是尝过，其实也差不多就那样吧，尝的是那一股好奇和名气。

大闸蟹她采取的是清蒸的做法，方法简单，反而是蒜蓉烤生蚝的做法复杂了点，于是顾小锦先做蒜蓉烤生蚝。

蒜蓉烤生蚝也是一道非常常见的吃法，喜欢的很喜欢，不喜欢的很厌恶。

不喜欢的大多是受不了蒜蓉的那股味道，而喜欢的则是认为没有蒜蓉的生蚝不配叫做烤生蚝。

顾小锦对此是挺喜欢的，因为蒜蓉经过了打碎、过生水、熬煮、加蚝油、酱油等多个步骤，蒜的生味已经少了很多，甚至吃起来还有种微甜的味道，不过大体还是偏咸的。

起码不用担心吃起来满嘴蒜味，跟人说话别人还没难受，自己就先难受了。

不过这也要看蒜的做法，有的人用的是生蒜开炸的方法，有的干脆直接放生蒜，各地口味都不一样。

蒜蓉烤生蚝这道菜品，蒜跟生蚝都同等重要，偏重任何一侧都会失去应该有的口感。

打开超市送过来的精选a级优质大蒜，已经很贴心的给剥好了，拿出来几粒放在掌心，珠圆玉润看着很可爱。

顾小锦将蒜全部扔进搅拌机里进行打碎，然后用纱布过滤过水，再放入一口大锅中进行熬煮。

她在加了些必备的调料后，还放入了适量的糖和盐，又放入一瓶事先买好的豆瓣辣椒酱。

对，一整瓶辣椒酱都放进去，因为制作的蒜蓉量很大。

罗苒苒的哥哥罗思明已经到了，戴着厚厚的防护面具，无比慎重地看着顾小锦做菜，那架势就像是在面对s级星兽一样。

如果不是看其他人都一副镇定的模样，罗思明穿上防护服和拿出激光剑的心都有了。

他警惕地盯着顾小锦煮着蒜蓉，低声问：“妹妹，你确定不来一个面具吗？万一被油汁溅到了，还能护一护脸呢！”

罗苒苒不由翻了个白眼，在亲人面前她要更为放松一些，“哥，顾大师跟你在外边看的那些营养师是不同的，她懂得把控菜，不会发生这种事。”

话语一落，前面的锅忽然冒出了一个大气泡，咕咚几声，蒜蓉也跟着翻滚了几下。

罗思明：“……这就是你所说的不同？”

罗苒苒：“……人家这不是一脸淡定没事吗？哥，你别多想。”