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第71章（第1页）

这套说辞不值得推敲。但在坐的，无人想要去推敲，也就显得合情合理了。

陆夫人眼露哀伤，仿佛想到了什么不好的事，随即笑道：“家主实乃良配，大公子更是人中龙凤。自我身残，就没想过还能走出家门做事，却是连累稳儿一介男儿，不顾世俗，抛头露面养活我们这一家子人。”

雁洛兮轻轻一挥手道：“陆夫人不必自卑，夫妻本就该并肩作战。我出去读书考取功名，庄里的一切都是大公子在打理。同理，陆夫人把两个孩子教的如此之好，平总管出来挣钱也是应该的。若让孩子们长在目光短浅之人的手里，那可就不是毁一代或一家人了。”

陆夫人实乃智慧之人，居然一听就明白了其中深意：“家主放心，家风和礼教这一块，我一定帮家主管理好。”

“陆夫人痛快。我和大公子就聘夫人为沉鱼落雁的大家长，上至礼教家法乃至婚丧嫁娶等‘小事’均由夫人全权掌管。目前待遇与大总管同级，每月一两银子。”

“家主……”

雁洛兮一挥手制止住她，她们一家是雁洛兮买来签了五年，与易方和孙辽不同，算是真正的家仆，不给钱也是应该的，但人才难得。自己整天不在家，沈音沐一介男子需要帮手，这时候就不能吝啬，“陆夫人不必惊慌，家里所有的钱财物件以后都是大公子的嫁妆，他愿意给，你拿着便是。只要尽心做事，就是回报了。”

陆夫人莞尔：“家主实乃天人，大公子好福气。”

雁洛兮轻笑：“陆夫人一会儿尝尝我做的鱼，阿音很喜欢吃的。”说笑几句，雁洛兮速速赶回厨房，做鱼。

平稳和他妻主心领神会，领了命令，待遇翻了翻，干劲十足，就想着连夜把一些基本的规章制度，考核标准起草出来，趁着家主明天还在家先敲定一部分，尽快执行起来。

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第37章庄规要守

锅置旺火上油。沸腾后，把腌好的鱼排放到调制好的面糊里裹蘸均匀，放到沸腾的油锅里炸到香脆，夹出来控油。做了一个示范，副手就接过手继续炸。

雁洛兮再开火眼，把放着熟豆芽的三个大盆依次排好，另一副手建议道：“家主既然想让大家都尝尝，不如做两盆小辣，一盆中辣，这样留一盆小辣给大家尝也算是家主的恩惠了。”

“有道理，准备好辅料，开始做了。”

旺火油热，先入花椒和豆瓣爆香，后加姜、蒜、葱、干红辣椒中火煸炒后倒入高汤，加料酒胡椒粉酱油等诸多调味料，汤滚后一片片将腌好的鱼片放入煮好，倒入盛豆芽的大盆中。

厨子们冥神静气，紧张地关注着每一个步骤，拼命记牢，希望自己下次可以做出来。

雁洛兮再取一干净锅，倒入油，待油热后，关火先晾一下，加入少许花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出香味后，一起泼入盛鱼的大盆中，（中辣的盆里泼油前又加了一把辣椒），最后撒上香葱，色香味俱全，完活。

“走，通知开饭啦。”

雁洛兮率先端了一大盆往外走，后厨里的众人从未如此扬眉吐气过，纷纷端上大盆大盘跟在家主身后一起上菜，仪式感极强。

庄主做鱼的消息早就不胫而走，庄子里的人们早就涌到了饭堂，个个坐得规规矩矩翘首企盼。别说庄主亲自下厨，哪怕一般人家也没听说女人下厨的先例，更何况还说是特意为大公子和小公子做鱼呢。

厨房今天也很配合，除了平日里的三盘蔬菜，特意给大家做了干饭，煮了鱼汤。

菜摆好后，大总管平稳朗声道：“昨日庄主带着大公子和小公子去乡下义诊，救了很多疟疾患者，公子们忙得一宿没睡，着实辛苦。庄主今天特意下厨做了香脆鱼和水煮鱼犒劳两位公子，我们也跟着沾光……蹭点鱼腥……！”

众人哄堂大笑，严肃的气氛顿时活跃起来，“大家都饿了，平总管开始分餐吧，我做的鱼不算积分都可以领，老人孩子男人女人，按照这个顺序来，餐后我有事要宣布。”欢呼声四起，孩子们最是热闹，今天的积分全省了，明天还能吃点好的。

众人忍笑，等庄主动了筷，平稳才招呼大家排队领餐。

单间里的圆桌上色香味十足，尤其两道鱼胜在新奇，刚一端上桌，白墨就调笑道：“没想到雁君还真有一手。”

“那当然了，真君子都是上得殿堂，下得厨房，那像你……多吃点吧，机会难得。”

沈音沐眉眼带笑温柔的看着她。

林豆豆脸蛋红扑扑，胸脯挺的高高，一脸很自豪的样子。

雁洛兮噗嗤一笑，拿盘把每样菜都夹了一些，水煮鱼片在鱼汤里涮了涮才递给豆豆道：“伯初，每种菜都要吃光。”

“谢谢师傅。”豆豆端起饭碗，小口小口吃起来，已经很有模有样了。

沈音沐自己盛了一碗饭，不用哄了，慢条斯理，但每样菜都会夹着吃，觉得可口的还夹给易方，询问道：“小方最近肠胃不好，吃辣鱼片受得住吗？”

“感觉很开胃，那盆中辣的更好吃。”

酸儿辣女准不准？两人对视一眼，雁洛兮把那盆中辣的水煮鱼挪到易方前面道：“小方，多吃鱼，会更聪明的”。孙氏一下午的思想工作效果不错，没有寻思觅活，还能出来吃饭，算是解除了一些危机，具体怎么办，等孙辽回来再说吧。