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第389章（第2页）

除此之外，村子里的人也有不少出门来的，走动一下，你家送我家一篮子二十个鸡蛋，我家就送你家十个鹅蛋啥的，相互给的不多，图个乐呵。

铁青就很出人意料，他将家里头的卤兔子，一家送了一只，这个东西新鲜啊，大家没吃过。

而且杏花嫂子手艺好啊！

偶尔有内眷来想学一下这个怎么做？

杏花嫂子也不藏私：“这做饭啊，一个人一个口味儿，你们就算是学的再认真，也跟我的有细微的区别，不过做这个东西，能让肉放的时间长一些。”

“所以我们来学一下啊！”福夫郎红着脸蛋儿有点不好意思：“是不是要拜师？”

“没那么麻烦，就一个菜！”杏花嫂子都乐了：“看好了啊，先把卤汁弄好。”

其实说白了，就是用一大堆的各色调味料，香料，弄成一个天然防腐效果很好的汤汁，然后下了整只的熟了的兔子进行腌制。

第一要兔子新鲜。

第二就要舍得放料。

铁家有钱，厨房又都是归杏花嫂子管，她就想用什么就用什么，熬卤汁的东西可不简单。

什么八角桂皮小茴香，三奈甘松草豆蔻的，样样都少见，样样都要钱啊！

更有冰糖，烧酒这样的东西，还有丁香甘草和砂仁，这都是药物呢。

而且这是红卤，杏花嫂子调色用的不是酱油，而是用糖炒焦，弄成的焦糖色。

一锅好的卤汁，是很费功夫的，但是制出来那也真的是很好吃，尤其是熬煮的时候，里头下的大骨头啊，鸡骨架之类的，捞出来之后，放在盘子里，啃着吃相当的不错，下酒也很好。

其他人学了，但是没几个人会这么折腾，这用的东西也太多了，很多人家是做不起的，索性杏花嫂子给来的人带了一盆卤汁回去，要是再想要卤汁儿，就得自己做了，这个算是大家的成品，毕竟都跟着忙活了。

铁青就爱拎着大肉骨头，再来一坛好酒，跟家里的长工们坐在一起，聊天顺带喝点小酒，吃点大骨头。

这是他们最放松的时候。

“听说大将军府跟大公子府都勘定了地方，就在西边儿，是挨着的两座府邸，划了很大的地方。”刘太一边喝着酒，一边啃着半个鸡骨架：“地方大，用工就多，估计有不少人来这里找活儿呢！”

“这都要铲头遍地了，还有人来找活儿？”铁青现在是有孩儿万事足，很久不关心外头的事情了。

他大舅兄成亲回来之后，就没离开过这里，隔三差五的有公文送来，他就在家办公。

一点没有要走的意思，每天还跟村里头的人下地呢。