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第117章（第1页）

“刘大哥，不知何处还有猪油膏？”盛昭池扭头问了问旁边那正忙着摆盘的刘厨役。

而刘厨役这边刚摆好一盘子的翡翠白玉卷，闻声便应道：“盛姑娘要用多少，我这就遣人去给你取。”

盛昭池要用的比较多，她这会突然有点扭捏，但还是硬着头皮用手指比划了比划，“大约是……这么多？”

刘厨役抽空瞥了眼，“小宋，快去地窖里给……”

？

这比划的差不多有一个大号木盆了吧，什么菜需要用到这么些猪油？

盛昭池也觉得耗费这么多猪油不大正常，她连忙开口解释说：“我是用来熬酱的，要是不方便少一些也行，我用菜籽油替替，一样的。”

“不不不，方便的很，做酱…那是需要的。”刘厨役捏着一个翡翠白玉卷，轻轻放在另一只手上的白玉盘上，“小宋，还愣着做什么，快去！”

“哦哦，好。”被称作小宋的小厮放下手中的一只白玉盘，胡乱蹭了蹭手上的水就往屋外冲。

小宋拿东西的速度很快，没消一会就端着个大木盆匆匆走了进来。

盛昭池感激地同他道了声谢谢。

依葫芦画瓢，盛昭池一股脑将盆子里的猪油倒进锅中，额外的又添上了些许菜籽油。淡淡白烟渐渐飘起，盛昭池将小料盆里的大葱段和姜片丢了一把下去。

等小宋拿来猪油时，锅中的温度已经很高了，导致沾了水的大葱段和姜片一落入油锅之中，就立马开始沸腾起来。它们周围的油花卷起，好像一个个小型的喷泉，葱香味和姜味不断溢出来，眨眨眼睛的功夫，葱和姜片的水分就被热油炸干，整块整块都泛起了焦黄。

这可得速度快些，否则带等会做出来的红油辣椒会带着一股子糊味，得不偿失。

于是盛昭池这才刚将小料丢下去，就又飞快地用筷子将被热油炸成残渣的小料们挑拣出来。

挑拣完的热油又开始滚起淡淡的烟雾，席卷时携带者浓郁的葱香味。盛昭池拿过来一个小碗，将装着香料的袋子口撑开，挨个小碗小碗地称量，将花椒、桂皮、小茴香、草果、八角和香叶一起熬煮。

香料们下锅的一瞬间，几种香料混合在一起的香味就爆发出来，热油不断煸炸着一样样的香料，势必要将其中的最后一点味道榨干。

盛昭池捂着鼻子，倒下去的速度太快了，扬起来的灰和味道刺痒着她的鼻子，呛人得很。

锅中那正在熬煮的东西还需要人搅和，否则得糊底了。

她挡住口鼻，拿着锅铲一点点搅和着锅里的香料，香浓的香料味不断被激发出来，锅中的香料们也渐渐被热油煸炸出浑身的香气。

紧接着就是放进辣椒面了。

那小厮找来的辣椒面很精细，光是打眼看看就觉得是上等的好货。

盛昭池将锅里面的被煸炸差不多的香料们尽量打捞干净以后，就一边加入辣椒面，一边缴或者锅中的热油。