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第4章（第1页）

“我要做的，是白粥！”

在裴明月的指挥下，名贵食材流水般撤出了御膳房。荤类只留下了一只母鸡，素菜则留下了白萝卜，豆芽，以及两个花菇。

“你不是说，殿下不能吃荤腥？”

身家性命系于她身，李公公实在是难以放心，紧锣密鼓地盘问着。

“此荤腥非彼荤腥。”

裴明月也不恼。手上下一动，用刀尖在鸡头上划了个小口。将整只鸡皮扒下来后，又换了一柄细长的剔骨刀，游刃有余地顺着骨骼筋络将鸡肉剔了个干净，只留下一副空空如也的鸡骨架。

“鸡骨架用来做汤底，口味要比整鸡清淡些。但若汤底只放鸡骨架，又荤气太重，容易起腻。”

见李公公神色紧张，裴明月有些无奈地摇摇头，只好逐步为他解释。说话间她斩了半幅骨架丢进锅中，添水中火熬煮，转头将白萝卜切成了一指厚的圆片。

李公公见她要把白萝卜和豆芽放在一起煮，忍不住问道：“这两样炖出来，有什么说头？”

“白萝卜与豆芽添水同煮，便是素高汤。味道鲜甜清爽，正好可以中和鸡骨架的醇厚。”

裴明月是仔细考量过的。萧云霁许久不能进食，不能不吃荤腥，也不能乍吃荤腥。如此荤素调和，或许能见成效。

素高汤另取一锅吊上，为的是不串味。吊汤的这半会儿里，裴明月也没闲着，而是拎着粳米直奔石磨，一点一点将它磨成了细细的米粉。

“你这又是做什么？”

李公公亦步亦趋地跟在后头，却越看越不明白。

“粳米不容易克化，磨成米粉会更好些。”

裴明月边磨边道：“况且咱们时间不够用，这样也能更快入味。”

她瞧着身量纤瘦，干起活来倒很利索。磨推得飞起来似的，连素来不太待见她的李公公都有点佩服。

磨罢米粉，她又用纱网细细筛了一遍。这时两锅高汤也吊得差不多了，裴明月端着米粉进了御膳房，掀开两口锅盖，先将素高汤全数倒入另一口砂锅中，又将荤高汤倒进去一半。

如此中火熬煮片刻。她取了个小勺，将高汤慢慢地兑入米粉中，和成米糊，又将米糊沿边倒入了砂锅中。

“转成小火。”

她嘱咐了烧火太监一句，操刀将花菇切成细腻的白泥，趁着米糊冒咕嘟时迅速搅了进去。等时候到了掀开盖子，满御膳房都是一股清醇的香味。

裴明月舒了口气，把粥从砂锅里倒出来，正正好好一碗。

能将膳食最终出锅的量算计到如此精准，已足以证明她的厨艺之高超。更何况烹饪过程中的奇香，早已将整个御膳房的人都吸引至门外，围得水泄不通。

纵然她名不见经传，又得罪了贵妃，李公公还是选择了赌一把。把托盘交给裴明月，两人心怀忐忑地将这碗瞧上去平平无奇的粥送了出去。

半盏茶的功夫，两人便行至东宫门前。

“怎么这么慢？”