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第14章 黄豆炖猪脚（第2页）

柴火给得旺，铁锅传热又快，没一会儿锅盖边缘就冒起了白气。

李乐清又往灶里添了一把硬柴，起身掀开锅盖，一股热气霎时扑面而来，她细细撇去表面的一层浮沫，这都是煮出来的血水，腥得很，得仔细除去才行。

浮沫处理完了，她把猪脚捞到盆里，用凉水洗净。

煮猪脚剩下的清汤她也没舍得倒掉，上面零散飘着些油星，可是好东西，她把清汤都舀到了木桶里，打算等放凉以后掺在剁碎的杂草里喂鸡，这可比只吃杂草要强多了。

把猪脚暂时放在竹篮子里控干水分，又把泡发好的黄豆盛出，放到灶台旁边备用。

家里的油瓶就还剩下薄薄的一层，她想着猪脚本身就油腻，就没倒太多油，等油面上冒出淡淡青烟，将猪脚倒入锅内。

“滋啦”一声过后，接着是锅铲翻动的声音，煸炒片刻，直到猪脚变得微微焦黄，放入葱姜蒜，继续煸炒出香味，最后倒入开水没过猪脚，把黄豆也放入，盖上锅盖继续炖煮。

等锅边冒了白气，锅里有了“咕嘟咕嘟”的声儿，这才转为小火慢炖，这一炖就是将近一个时辰。

炖猪脚之前天还亮着呢，等猪脚炖完以后天都黑下来了。

期间李乐琪循着香味来看了好几趟，馋得口水都快流下来了，不断问李乐清猪脚啥时候能吃。

李乐清被她念得不厌其烦，而且这小厨房虽然四面透风，但奈何天热还烧着火，里面热得不行，她就把妹妹赶出去了。

李乐琪还不愿意走，最后实在热得难受，才乖乖跑进屋等着。

徐氏和李长贵处理猪毛的时候就闻到锅里飘来的香味了，徐氏使劲闻了闻：“她爹，你还别说，清儿炖的这猪脚闻着味儿还挺香！”

她都大半年没吃过猪肉了，别说吃肉了，就连肉味儿也闻不到，今天乍一闻着猪肉的香味，把她馋虫都勾起来了，肚子也咕咕响了起来。

“瞧你那点儿出息，这一阵顿顿吃肉，保管让你一次性吃个够！”

徐氏肚子的响声他自然也是听见了，所以才打趣自家媳妇儿。

徐氏也觉得有些不好意思，她都这么大个人了，竟然被一顿猪肉馋成这样，是挺丢人的，但是也不知道她怎么了，一闻到猪肉的香味她就控制不住，开始分泌口水，管都管不住。

夫妇两人有说有笑的，终于把猪毛收拾干净了。

李长贵挑了些还不错的五花肉，用麻绳绑好，提溜着准备去他大哥家：“要是我回来得晚，你们就先吃不用等我。”

说完就走了。

这一去天都黑了还没回来。