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第10章 过年（第2页）

等到排到唐糖的时候，肥肉部位都已经没了，谁让现在的人缺油水呢。

看着案板上剩下的瘦肉、排骨和大骨，唐糖决定每样都来一些，于是要了十斤瘦肉，两斤排骨和三斤大筒骨。

她决定要把一半的瘦肉做成熏腊肉，留着后面慢慢吃。回家之后当即就砍了大致一半的瘦肉，把它抹上盐，然后吊在灶台上，等做饭的时候慢慢熏。

至于剩下的肉和排骨、大骨，把肉剁了一半，加上切好的白菜碎，活上面，擀成一个个饺子皮，把馅料都包成一个个胖乎乎的大肚饺子。剩下的一半切成条状，裹上面糊糊，用少许的油小火煎了两三遍，做成了小酥肉。排骨则做成了红烧的，大骨是之前就让人砍成一块块的，这用来煲汤最好了，用家里最大的锅煲汤，煲好后放院子里冷却凝结，些微硬的时候将其切为一块块的，后期想喝可以随时加热。

做好的饺子、酥肉、排骨以及汤块就先放在院子里的一个水缸里，以现在的天气，完全不会坏，还能冻结实一下。

二十七，杀公鸡。

这个日子跟唐糖没啥关系，一是她买不到公鸡，大家都养的母鸡，毕竟鸡屁股就是农村人的屁股银行，鸡蛋能换不少钱呢。二是唐糖不会且不敢杀鸡。

二十八，把面发。

初一到初五可是不能动火的，所以要准备好那几天的食物，而面食比较容易保存，所以就要和面做成馒头、煎饼，唐糖还泡了一把粉丝，切了一颗白菜，做成了白菜粉条包子，有馅料可以不用做菜，比较方便，而且也好吃。

二十九，蒸馒头。

馒头昨天发面的时候就已经顺手做了，所以今天只要做些粘豆包就可以了。在蒸豆包的时候在下面垫上之前煮过并且晒干收好的大叶子，这样做能够让豆包不会粘在蒸笼上。

年三十，迎回灶君吃年夜守岁。

这一天中午，唐糖就开始做起了年夜饭，即使自己一个人，也要好好过年。做的饭菜不算多，只有六个，寓意六六大顺。红烧排骨，红烧鸡肉，清蒸鱼，小酥肉，烧白菜，小葱拌豆腐。鸡肉是大伯送来的，给了半只鸡让唐糖的年夜饭也能凑出鸡肉来。鱼则是前两天突然送来的供应，为了抢鱼，唐糖可是不惜脸面跟大妈们硬挤，因为年年有余是一个特别好的寓意。

晚上摆桌的时候，唐糖特意拿了三副碗筷，放在了饭桌上，唐糖自己占了最下方的位置。

“爸爸妈妈，今天是年三十了，你们也来吃点吧，你们看到了吗，我现在过得很好，只是有点想念你们。”

吃过了年夜饭，唐糖便拿出课本看，一边看书一边守夜。

十二点的时候，家家户户传来噼里啪啦的鞭炮声，其中也有唐糖家的。

十二点一过，就是新的一年了，这才是正式踏入了1977。

年三十跨到初一的时候，都应该吃饺子。所以在放了鞭炮之后，唐糖就进厨房煮了前些天包的猪肉白菜饺子，三次水开，饺子就熟了，捞起来，等到温热的时候唐糖才开始吃。

吃过夜宵，夜也守过了，时间不早了，也该去睡觉了，睡醒就是新的一年啦。

“晚安，唐糖。”躺在床上，唐糖对着自己说。