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江劲松、韦小昆……
徐同道把罗宗平给他安排的这两个人名字记下了,随口问了一句:“对了,罗厨,我看他们两个刚才在那边做事,你确定把他们俩安排给我?”
徐同道注意到自己这话出口的时候,江劲松撇了撇嘴。
欠收拾的货!
徐同道在心里给这家伙贴了这个标签。
罗宗平哈哈一笑,“没事!你是张总特意请过来的,我肯定要先紧着你这里安排啊!回头我那边再招两个人进来就行,这个你不用担心!”
徐同道点点头。
然后对他说:“行!那罗厨你先去忙吧!对了,放调味品的仓库在哪里?我想先去看看你们这里有些什么调味料,回头你们已经有的调味料,我就不开了!对了,你们俩也先去忙吧!等会儿不忙的时候,你们来调料房来找我,我们聊几句!”
后面一番话,他是跟江劲松和韦小昆说的。
这两人答应一声,马上就走了。
剩下罗宗平随手给徐同道指了指不远处的一道小木门,“喏!那就是调料房,那小徐师傅,你自己先去看?”
“嗯。”
“好,那你去看吧!我就不陪你了?”
“好的,罗厨你忙你的!”
……
未久,徐同道独自来到那间放调味料和各种干货的小仓库,眯着眼睛,一一扫过货架上那些调味品的名字。
古人说:巧妇难为无米之炊。
而当今社会,一个好的厨师,如果没有那些种类繁多的调味品,很多菜也做不出来。
比如酱料。
厨房常用的酱料种类就有很多,像黄豆酱、海鲜酱、排骨酱、沙拉酱、番茄沙司、水果酱等等。
就连酱油也有很多种。
重生前,徐同道做厨师的那几年,常见的酱油就有老抽、生抽、蒸鱼豉油、味极鲜……等等。
去腥、提鲜、增香、上色、上浆、裹粉……各种效用的调味料,分别都有很多种。
就连盐这种再普通不过的调味品,稍微上点档次的饭店厨房,都会有三种。
食用盐是一种。
养海鲜用的海盐是一种。
还有做椒盐类菜肴使用的椒盐。
所以,一个合格的厨师,来到一个陌生的厨房,首先要熟悉的,就是这厨房里已有的各种调味品。
否则你开了自己需要用的食材单子,回头采购那边也帮你把那些食材买来了,结果你却找不到你要做的菜肴所需要的调味料,那不是搞笑吗?
如今这年代,花呗和余额宝什么的都还没出来呢!他要是早早就把自己的同事都笑死了,他也继承不到他们的花呗和余额宝啊!
……
大约一个小时后。
江劲松和韦小昆来到调料房,此时,徐同道早已把调料房里的所有调味品、香料什么的,都看了两三遍。
他们进来的时候,徐同道正坐在一箱大豆油的纸箱子上,眯眼想着事。
“老大,我们来了!”
进门后,主动跟徐同道打招呼的是学徒工韦小昆。
做切配的江劲松没说话,脸上也欠奉笑容,表情不大好看,估计是他被罗宗平分到徐同道手下,心里很不爽吧!
对此,徐同道无所谓。
反正不管这个江劲松爽不爽,都得乖乖地给他干活。
本套装共五卷,分别为李致文存我与巴金李致文存我的书信李致文存我与出版李致文存我与川剧李致文存我的人生(上下)第一卷我与巴金回顾了在与巴金六十多年的接触中,李致对巴金为人的不少独特感受,从不同的角度,写出他心目中的世纪良知巴金。第二卷我的人生回顾了李致九十年的人生,以随笔的形式记述的人生往事,既是个人的历史,也是时代和社会的缩影。从读小学时为抗日战士捐寒衣,青年时期参加学生运动,后来加入中国共产党,在成渝两市做地下工作。后来,李致在共青团大学区市省和中央机关多个岗位工作,在改革开放初期,回到四川,为四川出版振兴川剧和文艺工作作出贡献。第三卷我与出版详细回顾了四川出版业过去几十年的发展历程。在上世纪7080年代,四川出版异军突起,时任四川人民出版社总编辑的李致,带领四川出版积极创业,率先突破地方化群众化通俗化方针的束缚,立足本省,面向全国,推出了一系列品牌丛书,在全国有极大影响。第四卷我与川剧则回顾了这一段历程,从中也可看出川剧发展的辉煌历程和波澜起伏。1983年至1991年,李致任四川振兴川剧领导小组副组长,主持日常工作。他参与制定每一阶段的规划与任务,组织全省川剧汇演和调演,带团到北京上海以及欧洲日本等地演出,积极推动川剧创新发展,与不少川剧人成为知心朋友。第五卷我的书信则收录了李致与巴金的诸多书信,还有曹禺张爱萍李又兰戈宝权冯骥才刘绍棠严文井陈白尘张乐平柯岩茹志鹃秦牧周克芹等名家的书信,留下丰富又珍贵的第一手史料。...
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