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第139章（第1页）

他认真地问道：&ldo;郑小哥，我开了这么些年的酒楼，也没见过这样的。这是什么东西？&rdo;

青木只说这是用猪肉灌入猪肠做出来的，详细做法当然是不能说了，又建议他将三种味道的香肠和腊肉都蒸一些出来尝尝，然后再谈。

毛掌柜见又多了一种新菜，十分高兴。他本来不想理那腊肉的‐‐谁不会做腊肉啊？不过看在香肠的份上，先蒸一点尝尝，回头再委婉地跟郑小哥说这东西自家有就是了。

遂按青木说的吩咐小二，将这几样东西交给厨房蒸了端上来。

在等待的时候，青木又打开那小罐子，对毛掌柜笑道：&ldo;这辣白菜的味道改过了，请掌柜的尝尝。&rdo;

毛掌柜在青木一揭开封在那罐子上的糙纸，就闻到一股扑鼻的酸辣味，忍不住口内生津，不禁赞道：&ldo;好味道！这还没吃，我就流口水了。&rdo;

青木和张槐相视一笑，示意毛掌柜拣了尝尝。

毛掌柜唤小二送上碗筷，拣了些辣白菜出来，尝了一口，想跟青木说话，忍不住又拣了一筷子吃了，才放下筷子，对青木道：&ldo;这味道好像比原先的酸了些，嗯，也香了些！&rdo;

青木笑道：&ldo;掌柜的到底是开酒楼的，会品味。这辣白菜原先作料不够，所以光有辣味了，就没那么开胃；如今改了改，味儿就多了些酸甜，吃了也开胃。&rdo;

毛掌柜兴奋地说道：&ldo;这味儿好啊，做饭前开胃菜正合适。原先的辣白菜虽然味儿也好，可有人说太辣了。&rdo;

第一百五十六章机灵的张槐

原来，ju花原先因为作料不齐，做出来的纯粹是&ldo;辣&rdo;白菜

其实，ju花是无论如何也做不出正宗的韩国辣白菜的。不过，她知道腌辣白菜是需要些甜的东西来促进发酵，使得白菜带点酸味才好。没有苹果、梨这些东西，她就选了白萝卜，再加了白糖。去年的时候，手头紧，也不敢多放糖，味道自然差些。

等冬天胡萝卜上市的时候，把甜甜的胡萝卜和白萝卜切成细细的丝，掺进作料，那味道怕是能更好一些。就算不能跟正宗的辣白菜比，但在这异时空里，也算是风味独特了。

毛掌柜呵呵笑着，知道郑家这辣白菜怕是要涨价了。

不过也不要紧，能来酒楼吃饭的人，谁会在乎那几文钱呢？

于是他笑着对青木道：&ldo;我也不跟小哥绕弯，你们家是实诚人，咱可不能让你们吃亏，不然的话，往后有了好东西，不卖给咱，那才亏呢！这辣白菜按八文钱一斤给你，罐子钱另外付，你看怎样？&rdo;

青木笑着点点头，这个价与他跟ju花商定的价格差不多，他也就不多话了。

正说着，小二端上了香肠和腊肉。

闻着那不同寻常的香味，毛掌柜忍不住又咽了下口水，心道这郑家实在是厉害，总能做出些新花样，幸亏他们家不会出来开酒楼。

他也不让青木和张槐，自己先拣了块辣香肠吃了，边吃边点头，嘴边的笑意就不断扩大，然后又吃了香的和甜的，最后顺手又拣了块腊肉放嘴里嚼巴，忍不住就瞪大了眼睛。

他忍住一肚子的话，把嘴里的东西咽干净了，又喝了口茶，这才放下茶杯&iddot;肃容对青木道：&ldo;这香肠味道实在是没话说，而且这东西是世面上从没出现过的菜式；就是这腊肉，味道也很独特，跟普通的腊肉不能比。我也不多说了&iddot;这两样东西小哥想要怎么卖？&rdo;

青木见他十分满意，痛快地让自己出价，心里也松了口气。刚才他还是有些紧张的，怕他不喜这味道。毕竟这肉不管咋弄，穷人都爱吃，有钱人可不一定这么想。

他刚想说话，却被张槐在桌下踢了一脚&iddot;就听他对毛掌柜说道：&ldo;掌柜的觉得这肉是不是又香又嫩？&rdo;

毛掌柜见一直未开口的张槐问他这话，想了想道：&ldo;确实是又香又嫩。那腊肉明明就很普通，吃着就是比一般的腊肉味道香。难道有什么说法？&rdo;

张槐微笑道：&ldo;嗳！是这样的，这猪是用咱那小青山上的橡子果喂出来的。猪吃了这橡子果格外长膘，所以这肉才嫩。要是以往，那猪都是东挖些野菜，西凑些糠皮，吃的不好&iddot;要好久才长大，那肉就不如这样喂出来的猪肉嫩。&rdo;

毛掌柜瞪大眼睛、张大嘴巴，好半天才道：&ldo;怪不得。&rdo;

他是知道农家人喂猪的&iddot;哪里有好东西喂，就跟张槐说的那样，东凑些西捡些，一年喂到头，能长一百多斤的话就不错了。

要是这猪都用橡子果喂出来的话，肉质鲜嫩就正常了。

这橡子豆腐他可是也吃过的，不过郑家说眼下没有多的对外卖，所以清辉酒楼里才没添这道菜。

他马上就看到了这里面的商机，两眼精明地闪烁起来。

张槐又道：&ldo;这样喂出来的猪也就咱清南村有了。如今咱全村的人都这样喂猪，也准备用这肉灌香肠对外卖。旁人就算也学着灌香肠&iddot;他也甭想有这样好的味道，何况他还不知道这香肠的是如何做出来的，也难得学。&rdo;

毛掌柜重重地点头道：&ldo;我明白你说的意思了，这香肠将是你们清南村的独特出产。好！你们也不必再说了，就给个价吧。我们东家还是喜欢跟你们庄稼人打交道的，他说你们实诚&iddot;做事让人放心。&rdo;

张槐笑道：&ldo;要让我们出价，我们也不大懂行情哩。我们试过，一斤肉灌出来的香肠晒干后，大概只有六七两，掌柜的是内行，不妨算算看，给个啥样的价钱合适。&rdo;