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第1章（第3页）
有鲜鱼才可清蒸。袁中郎云：&ldo;凡物酿之得甘，炙之得苦，唯淡也
不可造，不可造，是文之真性灵也。&rdo;平淡是真性灵的流露，是本色
的自然呈现，不能刻意求得。庸僧谈禅，与平淡沾不上边儿。
说到这里，似乎说的都是内容问题，其实，文字功夫的道理
已经蕴含在其中了。
如何做到文字平淡有味呢?
第一，家无鲜鱼，就不要宴客。心中无真感受，就不要作文。
不要无病呻吟，不要附庸风雅，不要敷衍文债，不要没话找话。
尊重文字，不用文字骗人骗己，乃是学好文字功夫的第一步。
第二，有了鲜鱼，就得讲究烹调了，目标只有一个，即保持原
味。但怎样才能保持原味，却是说不清的，要说也只能从反面来
说，就是千万不要用不必要的佐料损坏了原味。作文也是如此。
林语堂说行文要&ldo;来得轻松自然，发自天籁，宛如天地间本有此
一句话，只是被你说出而已&rdo;。话说得极漂亮，可惜做起来只有
会心者知道，硬学是学不来的。我们能做到的是谨防自然的反
面，即不要做作，不要着意雕琢，不要堆积辞藻，不要故弄玄虚，
不要故作高深，等等，由此也许可以逐渐接近一种自然的文风
了。爱护文字，保持语言在日常生活中的天然健康，不让它被印
刷物上的流行疾患侵染和扭曲，乃是文字上的养身功夫。
5探究存在之谜
第三，只有一条鲜鱼，就不要用它熬一大锅汤，冲淡了原味。
文字贵在凝练，不但在一篇文章中要尽量少说和不说废话，而且
在一个句子里也要尽量少用和不用可有可无的字。文字的平淡
得力于自然质朴，有味则得力于凝聚和简练了。因为是原味，所
以淡，因为水分少，密度大，所以又是很浓的原味。事实上，所谓
文字功夫，基本上就是一种删除废话废字的功夫。陀思妥耶夫
斯基在谈到普希金的诗作时说：&ldo;这些小诗之所以看起来好像是
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