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在等待大闸蟹熟的时间里,林然然烧了小半锅油,拿出一个小碗,用地瓜粉、鸡蛋清和清水调制成糊糊,把肉放进去一一裹上浆。
张妈做好了饭,忍不住过来看热闹:“林小姐,您这是要做炸肉?”
林然然把上浆的肉一一放入油锅炸至金黄,那香味儿别提多勾人了,张妈自己都忍不住吞了下口水,更别提在厨房门口探头探脑的顾元元了。
林然然笑道:“不是炸肉,是糖醋肉。”
“林小姐还会做糖醋肉?真是了不起。”张妈拍马屁道,有一半也是真心实意:这丫头年纪小,会的倒多。这糖醋肉她都没听过,更别提做了。
林然然只是笑,手上很利索地调好一碗糖醋汁,下锅翻炒粘稠后倒入炸肉,飞快地翻炒均匀,保证每一块肉都裹上了糖醋汁后,再撒上一小把芝麻,就迅速出锅装盘。
糖醋汁红亮粘稠,散发着酸酸甜甜的滋味,跟炸肉的油香混合在一处,别提多诱人了。
顾奶奶踩着点回家了,一进屋就乐呵呵道:“我可真有口福,一进门就闻到味儿了。”
顾裴远正帮忙把螃蟹端出去,顾元元手短没抢着,嗷嗷叫唤,林然然忙让他端蘸碟。顾元元这才满意,迈着小短腿小心翼翼把蘸碟端到饭桌上。
林然然也端着糖醋肉出来,笑道:“奶奶您嘴可真壮,我还担心您回来晚了,螃蟹就腥了。”
顾裴远把螃蟹放好,又帮忙挪盘子,拿垫子放在桌子中央,林然然把糖醋肉放下,接过顾裴远递来的帕子擦了擦手。两人动作十分自然流畅,顾奶奶看在眼里,笑意深了几分。
几人落座,顾元元已经嗷嗷待哺:“我要一个最大的螃蟹!”
张妈忙笑道:“我来我来。”
林然然提醒道:“还有一个人。”
几人这才想起裴深深的存在,张妈去叫裴深深下来。磨蹭了一会儿,裴深深才款款下楼,一张脸绷着,像是受了什么委屈。
顾裴远视若无睹,顾元元一心扑在螃蟹上,还是顾奶奶慈爱地给她拿了一只螃蟹,关切道:“深深脸上还疼吗?”
“嗯,又疼起来了。”裴深深连忙撒娇道,捂着自己的半边脸。
“哎哟,这螃蟹可是发物,深深小姐脸上有伤可不能吃。”张妈一边给顾元元剥螃蟹,一边道。
裴深深:“……”
顾奶奶忙道:“是了。那深深别碰这个,来吃点水煮观音菜,这个可新鲜。”
顾奶奶说着,把那只螃蟹拿走放在了顾元元的盘子里,重新夹了一颗水煮观音菜给裴深深,连微辣的蘸料也不沾。
裴深深差点气炸了,眼睁睁看着顾元元嗷呜一大口蟹黄,吃得眯起眼睛直晃悠。
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