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第一百九十一章 汤清波的泪目（第2页）

开大火，不断地炖煮，让锅中的汤汁逐渐变得浓稠起来。

香气在大火的烘烤之下非常的浓郁，闻得汤小康都想要抱着这个铁锅开始啃起来了。あ七^八中文ヤ~⑧~1~ωωω.78z*w.còм

不断地翻炒，让肘子入味更加的均匀，锅底的汤汁在热力的催促下不断冒着气泡，看起来非常的有食欲。

汤汁一次又一次的浇在四个虎皮肘子上面，味道不断地渗入进去。

此刻的肘子已经非常的软烂了，在随着大火收汁，香味不断地被肉质吸收进去，茂密的气孔之中充满了汁水。一秒记住【七八щщщ.78zщ.coм】精彩无弹窗免费！

筷子轻轻一戳，毫不费力的就插入到了肘子之中，锅底下只剩下淡淡的一层汤汁。

勾芡了一些淀粉水倒入进去，让着汤汁变得增加的浓稠，制作完毕可以出锅。

同样的先把肘子盛出来，四个肘子，也幸亏汤小康这里有一个非常巨无霸的餐盘，不然还真的装不下，酱红的颜色，卤料完备的融入到了猪蹄膀之中。

浓稠的汤汁一点点从上面浇下来，如同熔岩一般慢慢下落，撒上青绿色的葱花，颜色煞是诱人。

四只虎皮肘子做好了！

这道虎皮肘子的做法其实不算是非常的正规，有北泊的风格，也有天京的做法。如果是天京风格的做法，应该是现将肘子皮在炉火上烤焦，但是北泊的肘子又不需要料卤和勾芡。

不过这些现在都是小问题，汤家菜谱本身就是集百家之长形成的东西。

汤家的先祖走南闯北，经历了无数的地方，才一点点的将整个菜谱写出来，没有明显的地方特色，也没有那一个派系的明确区分，他只是汤家自家人的一份荣誉和菜式说明书。

虎皮肘子做得很成功，色泽棕红、汁浓、透味醇香，看上去就已经非常的诱人。

端着肘子走了出去，浓浓的香味瞬间吸引了外面所有人的目光。

虎皮肘子放在了餐桌的最中间，四个肘子，占据了很大的快位置，不过没有人觉得哪里不合适，他们的目光全都放在了这虎皮肘子上。

颜色很棒，在灯光下是那样的诱人，浓浓的酱香味不断勾引了所有人的鼻子。

看着这份成功的虎皮肘子，老爷子满意的点了点头，自家的孙子总算是真正的入门了。

这一点让老爷子欣慰不已，同时觉得自己当初就应该早点让汤小康接受东居的，你看二十多年没有开窍的脑袋，这在东居才呆了多久，终于是想明白了事情。

汤家的老祖宗显了灵啊！

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