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第259章 芙蓉肉（第2页）

曾嫂在一旁忍不住说了一句，“以往我们都是用锅蒸的，没想到还能这么做。”

静姝在一旁笑着说道：“用铁锅直接烤出来的比较香。”

“静姝，你做两道菜就差不多了，我们先出去吧。”

曾嫂也忙在一旁说道：“是啊是啊，接下来都交给我了。”

静姝看着已经处理好的材料，看向凌恒说道：“凌大哥，我再做两道菜就好。”

看到静姝已经开始动手，凌恒忍不住摇了摇头。

只见静姝把一些熟火腿切成末，随后她又将里脊肉切成树叶型，用盐、味精、辣酱油渍匀，平放到竹篮晾干。

之后将猪板油剥去膜，均匀的切成粒，将它一粒粒的平铺到撒了干淀粉的里脊肉上，在宽的另一端放上虾仁，用刀轻轻拍，使板油和虾仁紧贴肉片，最后抹上蛋清，将火腿末放置虾仁之上。

锅内煮沸水，将里脊肉片平铺漏勺上略微沥去水分，随后炒锅烧热下香油，七成熟后放入花椒，至花椒发黑后捞出，下熟猪油，待油温升至六成熟后将油淋到肉片上，连续淋浇三次至虾仁肉片均成玉白色为止，取圆盘将肉层层叠叠铺到盘中，用姜丝作花蕊，犹如优美的芙蓉一般。

最后用江米酒黄酒等烧汁，淋在芙蓉肉上即可。

做完芙蓉肉，静姝又开始做最后一道响油鳝丝。

鳝鱼去除内脏洗净后切丝，炒锅内放入油，开大火用姜丝炒出香味后将鳝丝放入煸炒几下，加入料酒盐等一同翻炒，再用淀粉勾芡后装盘，撒上香葱段，最后起油锅热油，将滚油浇在鳝丝上面即成。闻着喷香的味道，凌恒忍不住夸赞道：“静姝，光是闻着味道就知道你做的很好吃。”

曾嫂早已愣在一旁。

一开始听说静姝会做菜的时候她只是笑笑，以为小姑娘就只会做几道简单的家常菜，可如今这做出来的菜肴就是她都不会做。

就在曾嫂愣神间，凌恒带着静姝出了厨房。

凌老太太看到静姝，忙拉着她坐下。

而齐柔萱的面色就有些复杂，刚才被婆婆说了一通，如今儿子又因为静姝，竟然也留在了厨房帮忙，这可是从来都没有的事，如今为了静姝也打破了。

“静姝，你刚刚做什么菜了，我就是在这里坐着都闻到味道了。”

“奶奶，待会儿吃的时候你就知道了。”

等人都来齐后，凌老爷子带着众人坐下，看向桌上的菜肴时热不住问道：“曾嫂这是又去学习新菜了？”

“爷爷，那几道菜都是静姝做的。”

凌老爷子一听这话愣了愣，随即看向了芙蓉肉等菜，而凌父和凌怡也有些好奇的膜，众人率先吃的就是就是做的那几道。

凌老爷子原本还想夸赞静姝几句，然而一吃之下就有些停不下来，根本没时间说话，其他几人也差不多是这个情形，一时间桌面上只有众人吃饭的声音。