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张中义转头问道。
“忆寻,你刚才加了什么?怎么肉片变得如此美味?”
张忆寻自然是加了鸡精,这种提味的东西夏古当然没有。
“中义叔,你先别管,把这道菜上上去,看看大家的反应再说吧,说不定其他人吃不惯呢。”
张中义是个厨子当然最有发言权,但张忆寻既然这么说了,他也很想看看其他吃了会是什么反应。
今天是张家人新年聚会,办了好几桌的宴席,把炒好的肉片分装几盘,叫帮厨送到每一桌。
张中义和张忆寻就躲在厨房与大厅过道门,头挨着头看着在坐众人有什么反应。
果不其然,每一桌尝完这道炒肉,就有人不停的再夹,一会儿功夫每桌的炒肉都被扫荡一空。
张雨柔和张一霄也吃了几块感觉确实好吃,心中正想着中义叔最近厨艺又精进不少。
突然转头看到躲在门边,两个贼兮兮,探头探脑的家伙。
张一霄对着张忆寻勾了勾手指示意他过来,张中义见此大笑起来,一拍张忆寻的后背说道:“你自己去和哥哥姐姐解释吧。”自己则转身回到了厨房继续做菜。
张忆寻小跑到张一霄的前面,张雨柔指着已经变成空盘的炒肉问道。
“又是你搞出来的?”
张忆寻挠了挠头说:“加了一点作料。”
张一霄问道:“什么作料拿我看看。”
张忆寻拿出了那个小瓶,里面只有小半瓶的量,张一霄拿到近前,倒出拇指大小的量放到嘴边。
顿时张一霄变成了苦瓜脸,直接吐了出来。
“呸、呸、呸,老三这东西味道怎么这么恶心,你确定刚才那肉就是加了这个?”
张雨柔见大哥这副表情,倒出来的鸡精赶紧装了回去,刚才差点自己也尝了。
张忆寻无奈解释起来,简单的介绍了一下鸡精是什么,只要加一点就能给菜品提味,变得更加鲜美。
张雨柔想了想问道:“能适用所有菜品吗?”
张忆寻答道:“差不多吧。”
二人随着张忆寻来到厨房,正好张中义正在做汤,就是极普通的鸡蛋葱花汤,张忆寻摆了两个碗,一碗放了一点鸡精搅拌了一下,另一碗没加让两人试尝。
又让张中义炒了两道菜,同样分开尝试,果然加了鸡精的那样味道更加鲜美。
张雨柔直接开口道。
“老三,你这东西有多少?”
张忆寻直接递了一张纸给张雨柔,上面是他网络搜索到的自制味精的教程,过程和所需材料都已经改成夏古这边的特产,替代了虾米、香菇、紫菜的东西,烧烤研磨混合而成,他也已经试验过效果差别不大。
张雨柔直接收起了这张配方说道:“这个我有大用,你记得不要再给其他人看了。”
转向张中义又说道。
“中义叔张家若是开一家酒楼,你愿意掌勺吗?”
张中义有点意外的叫道:“啊!我?”
张中义对武学没有什么兴趣,一心只想着把张巧儿和张平安两妹弟拉扯大,自己则安心在家族中当个厨子就好,确实在厨艺方面张中义是张家人中是最好的一个,大家也都喜欢吃他烧的菜。
张雨柔没等他反应过来,继续道:“中义叔,若是我们张家在定安县开了酒楼那就由你来掌勺,您的手艺我们都是知道的,肯定没问题。”
张中义在原地发呆,张雨柔已经拉着张一霄和张忆寻出了门,三人又坐到了一起,张雨柔看了看手里的配方说道。
“之前石子羽又找过我,为当初石通宝的事情道歉,石家也有皮草和肉铺生意所以当初石通宝一直阻止我们进定安县,他的意思是既然都是生意人没有必要一直敌对,反而很希望和我们张家合作一些生意。”
张忆寻插口道:“二姐的意思是和石家合作开酒楼?”
张雨柔点了点头。
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