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第七百零四章 灌汤黄鱼的镜头语言（第2页）
“要是能把毛刺也剔下来就好了，那就完美了。”
看着李逸手中的黄鱼，一旁的戴陇拍手称赞：“好功夫。”
他是由衷赞叹，眼神甚至有些惊讶。
【灌汤黄鱼】他也会做，这道菜的制作难度其实并不算大，主要是原材料难寻。
取鱼杂，剔骨看上去花哨，但只要练过几次，普通厨师也能做到。
他惊讶的点是李逸的效率。
去骨的过程，李逸只用了三十秒不到，下刀几乎没有犹豫，三下五除二就把肉剃下来了。
加上取内脏的时间，他处理这条鱼也没花一分钟的时间。
这个速度，即便是戴陇自己年轻的时候，也做不到这么快。
用筷子夹着干净的纱布，伸进鱼腹里，刷洗了几下后，李逸就将鱼腹中的水倒了出来。
跟着，李逸就准备起了灌汤黄鱼中的汤。
灶台上，一个白色的砂锅一直在用文火温着。
李逸上前掀开了盖子，一股浓郁的鲜香就飘散了出来。
砂锅里是半锅奶白色的汤，这是李逸昨天用鲫鱼熬出来的，熬了三个小时，鲫鱼的刺都快炖化了。
【灌汤黄鱼】里的灌汤，并没有固定的搭配。
次一点的用河鲜山珍，高档一点的用海八珍，都能入席。
但李逸这次是要复刻电影中的版本，所以并不会用到这些材料。
电影里的那条【灌汤黄鱼】为了视觉效果，往鱼腹里灌的是浆糊一般的淡绿色浓稠汤汁。……
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