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第1714章 最后一道菜（第2页）
油不能太多，否则会腻。
油太少又会显得很干。
酱油不能厚，否则会咸，太少味道又会太淡
每一根生河都要色泽均匀，夹起来之后，盘底依旧要保持光洁如
新，不能有一丝油渍。
只有达到以上这些条件，才能称之为真正的无炒生河。
而赵辉不但做到了，关还在这道菜上，玩出了花样。
可想而知，他的厨艺有多高超
林闲朝着身旁颜小曼微微一笑，示意她“五”动筷。
见状，颜小曼回应了一个甜甜的笑容，这才拿起筷子。
林闲也夹了一些塞进口中。
不愧脆皮二字，入口焦脆，牛筋制成的河粉不但爽，并且比河
粉更加有弹性，口感提升了好几个档次。
配上牛柳的鲜嫩，无比美味
赵辉的油量控制的非常精准，既不显油腻，又不干。
而且牛筋有一个特点，就是越嚼越香。
咀嚼到最后，满口留香。
颜小曼发出一声轻呼，含糊不清道:“太香了，真好次!”
林闲宠溺地笑道“喜欢就多吃点!”
一旁的侯成放下筷子，感叹道“好一个脆皮于炒生河，真是后
生可畏啊!
林建军也开口赞道:“如果说廖杰师傅的水晶灌汤黄鱼将鲜味发
挥到了极致，那么这道脆皮干炒牛河，就是将香味发挥到了极点，厉
害!”
这道脆皮干炒牛河确实美味，侯成三人破天荒的多吃了几且。
一盘牛河，很快就被吃的干干净净
见到这一幕，赵辉脸上流露出得意之色
张志成提醒道:现在，请三位评委打分!”
这一次，侯成三人都给出了前所未有的高分
最后总计296分!
这个分数已经非常夸张了，也是目前最高的分数。
另一边，廖杰也已经摆好了盘
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