100笔趣阁

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第78章（第1页）

晒得黑漆漆瘦劲劲的干豇豆，是去年就存下的，今年攒下的豇豆也会悬挂在阴凉处，一直吹到冬日头让它完全干透。把花椒用温油炸透，然后拌上干豇豆，最后在加上小米椒打出的辣椒酱，放足盐就可以封缸存放，这就是香辣又有嚼劲的辣豇豆儿。

半月前就磨好点发的七八板豆腐已经长起了半指长的青灰色的毛，散发着浓烈的臭味连苍蝇都绕道走，把臭豆腐切成正方形的小块，先放在酒里裹一圈然后再放到盐盆里滚一转儿，最后用一片菜叶子包起来用细竹签儿封口，这包好的臭豆腐块儿被码进缸里，一层豆腐一层用盐杀过的辣酱交替叠放，装了七八分满然后浇上一碗酒，就可以封缸了。

治好的豆瓣酱，新泡的泡菜，焦香浓郁的胡辣子，辣豇豆儿和臭豆腐，全都是一百斤装油的大缸，足足堆了半间屋。这些就是杨家佃户明年一年的主菜，比起清炒或是水煮出来的青菜，这些东西无疑更加美味，连拉嗓子的粗茬子苞谷糊糊也没那么难以下咽。

大家忙着施肥和腌菜的时候，杨茂德已经做完了区政府派人来查访的接待工作，一行三个人都被招呼在外院，阿祖和三个姑娘连人影也没见到，只是田二婶被找去做了几顿饭，茂梅惦记的卤牛肉杨茂德也留下一小半给她吃，所以这走过场的事情谁也没放在心上。

却不知道，被派去端茶送水田大叔家的林子被人看对了眼，扯出一段纠葛。

☆、苞谷和洋芋

八月下旬，杨家的苞谷比别人家提早一月开始收获，这也意味着杨家提前进入了秋收。每天早上天蒙蒙亮大院的众人都纷纷起身，百多人的目标全都是苞谷地，从早上六点开始一直忙到九十点钟太阳转热为止。

杨茂德也早早就换上了厚实的布衣长裤带上草帽，往年杨家三个小姐是不参与秋收活动的，但今年也早早就换上利索的旧衣准备去大厨房帮忙，就连杨老爹也收拾利索拄了拐棍往苞谷地那边溜达去了。阿祖也利索的换了细棉的短衣和黑裤，她要和茂梅搭手烧火。

杨家秋收的时候三顿饭都是扎实的干饭，虽然是白米掺了粗苞谷糁子，而且是苞谷多白米少，但也比平日的苞谷糊糊经饿哩。田二婶带着妇人们去菜园子砍了菜回来，一筐筐堆放在屋檐下才下了地，这清洗的工作就由杨家的三个小姐妹带着林子、竹子还有冬儿几个女娃来完成。

“认真洗，莫跟二顺嫂子一样，回头招人说哩。”林子比妹妹竹子细心，见到一根黄瓜上泥点子被搓开，还挂着浑浊的污水，便瞪了她一眼从筐里拿出来重洗。

竹子吐吐舌头：“又背着说二顺嫂子，看我回头遇到了告诉她。”

林子笑着用湿漉漉的手摸了一把竹子的脸：“你说去，二顺嫂子做事不细致但是利索哩？一早上能割三筐子猪草，你倒是学学人家的长处。”

茂菊跟二顺家媳妇不熟，便问有什么事。

冬儿笑着接口说道：“二顺嫂子头年进门的时候，被分了秋收的时候在大厨房烧锅，黄豆奶奶引小炉儿问她要了一碗小糊炭子，结果她把灶上装的一碗腌地牯牛儿倒小炉里，又把一碗糊炭子端到桌上去了。”

茂梅听了也笑，小糊炭子是延烧殆尽的小块柴火，用小坛子憋熄用来引火用的，而地牯牛是一种野生的洋姜腌制过后黑漆漆一小块一小块的，别说两个从外表看来是有些像：“哎哟，看起来像，但是她没闻到味道？腌牯牛儿香着哩。”

“可不是？”林子把簸箕里的新鲜豇豆清洗干净利索的理出一把，用手一拧便从上面扭下来一段，三两下一把长豇豆便成了一指长的均匀小截：“后来黄婶子再腌牯牛儿，都记得往里头放辣椒，这有红色的辣椒皮子总不会看错了吧？”

说起黄婶子人群的气氛静了一下，然后又接着笑开了。

光是一顿早饭就做了鸡蛋炒黄瓜，泡蒜闷豇豆，腊肉烧茄子，油焖冬瓜和炒枸杞苗、炒苦瓜片，还烧了鸡蛋甩袖汤。田二婶比黄婶子烧菜细致，茂兰拿出来的一块两斤的腊肉，她细细的靠出油把肉渣捞出来，除了茄子里放了一些，其它的菜也都是用了些荤油，却显得分外的浓香。

“这油渣子留着中午和晚上烧菜，一天就吃二斤肉，光收苞谷这十来天就要吃不少哩。”田二婶又从去年的老泡菜缸里拣出几个朝天椒细细的切碎，拌上蒜蓉又浇上醋，然后铺洒在一碗切成小块的松花蛋上。

“今年比往年宽裕些，缸里还腌了几十斤野猪肉，都留到收稻点麦，这陈腊肉现在多放些莫事。”茂兰又指了指悬挂在墙壁竹竿上的腊肉，黄色的皮油和暗红的瘦肉，都是去年腌制的，要是再放过夏就有点犯沙还容易长虫。

阿祖听着有些无语，两斤肉分三顿而且还是百十口子吃的，这也算宽裕吗？但确实是比起平日里苞谷糊糊就咸菜强一些。

等到太阳高挂热浪袭人的时候，田地里的老老少少才收工回来。男人们背着掰下来的苞谷棒子，青黄色的皮儿，红褐色的穗子，带着涩涩的香气，女人们大多挑着捆扎好的苞谷杆子，前一堆后一堆比自己都要高，走起来一步三晃。这苞谷杆子被整齐立放在院坝边，像筑起一道绿色的围墙，半大小子们追赶着穿梭其中，偶尔碰倒了引来旁边大人的呵斥声。

阿祖用脸盆装了水端给杨茂德洗洗，平日里有些清冷的男人像是吸收了太阳的光与热显得分外有生气，额头鬓角流淌着汗珠，上衣汗湿隐隐透出肌肉的轮廓，只是一双白皙的手伸出来，才看到上面布满了细细的伤痕，深深浅浅有些还带着凝固的血丝。