100笔趣阁

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第52章（第1页）

江氏旗下中国餐厅越江楼的主厨韩斌说。

林可颂呼出一口气来，虽然有瑕疵，但是对方的意思总体来说还是好吃的！

&ldo;布罗迪，你觉得呢？&rdo;

&ldo;我对甜品的印象很深刻。这种布丁，在我小时候我妈妈经常为我做，很有童年的味道。果酱中的水果比例十分得当，与香糙口味冰淇淋融合之后有一种很新鲜的跃动感。布丁的口感也完全没有问题，不过如果是我的话，会考虑将布丁做成凹形，将果酱与冰淇淋填馅进去，这样冰淇淋果酱与布丁的味道融合起来将更加容易。&rdo;

&ldo;非常好的建议，我会记下来。&rdo;江千帆转向伊丽丝，&ldo;伊丽丝，你有什么看法？&rdo;

&ldo;嗯……&rdo;伊丽丝沉默了。

她的沉默让林可颂万分不安起来。

伊丽丝一直就不认同林可颂的能力，她始终觉得她只是个门外汉，无法做出上得了台面的菜品，她所有的一切都只是江千帆的庇荫，甚至于最后会成为他的软肋。

&ldo;这道意式香醋牛排的可圈可点之处倒是有不少。比如牛排的火候，非常标准的三到五成熟，肉质鲜嫩，腌制过程中香料的味道很好地被保留下来，而且恰到好处没有掩过牛肉本身的香浓。只是如果是我的话，会在最开始将牛排的侧面也煎一煎，锁住肉汁。还好这是牛里脊，如果是脂肪比较多的牛排，还能将牛排里多余的脂肪煎出来。&rdo;伊丽丝抱着胳膊笑了笑，&ldo;但是从味道上来说，确实无从指摘，只是摆盘太不上心了一点。虽然目标是中产阶级，但每一份食物，从品相上开始就要勾起食欲可是你的一贯要求。看来，这三道菜应该不是出自你的手笔。&rdo;

林可颂愣住了，难道他们三位主厨一直以为做菜的人是江千帆吗？

他没有告诉他们吗？

&ldo;如果总共有十分的得分，你们会给这三道菜几分的评分？&rdo;江千帆开口问。

布罗迪哈哈笑了起来，对一旁的伊丽丝说：&ldo;我就猜这一定是对新招来的厨师的考试，而我们三个人是评委！好吧，虽然技艺还不够完美，但是我猜想他应该很年轻，缺少一些经验。只要在后厨多锻炼一下，很快就能独当一面了。对我来说，那份布丁，我会给七分。&rdo;

林可颂眨了眨眼睛，她没有听错吧，布罗迪主厨说给她七分？

要知道布罗迪主厨负责的餐厅可是获得了米其林三星的，他的品味应该很高，对食物也很严格。

&ldo;我的话，那份风味雪茄卷味道不错，但还需要微调，我给65分。&rdo;韩斌点了点头说。

韩斌所在的越江楼是纽约最负盛名的中式餐厅，许多纽约的上流人士一提到中国菜，想到的都是越江楼。他给予林可颂前菜的评价十分客观，最重要的是，林可颂她及格了！

这要是在海外的大学里，百分之六十五可接近与良好呢！

&ldo;牛排的话，我觉得也可以得到7分。&rdo;伊丽丝笑着说。

那一刻，林可颂感觉完全放松了起来，甚至于是喜出望外。

她没有想过在这三位大厨面前得到什么高分，但都及格了至少意味着她比所谓的初学者是不是要更出色一点？

特别是伊丽丝，她的7分给的很干脆，完全不似那日在洗手间内的咄咄逼人。

他们已经知道这些菜不是江千帆做的，所以评分的时候也不会顾忌江千帆的面子，只需要表达自己的想法，所以他们对她的评价是几乎没有水分的。

林可颂的眼泪几乎要掉落下来，不是因为难过，而是因为开心。

&ldo;好了，江先生，你就不要再玩猜谜游戏了。把这位厨师请出来吧。我们还是当面交流比较好。&rdo;伊丽丝笑着说。

布罗迪也点了点头：&ldo;他确实有天分，但还需要一点磨练。我的建议是在餐厅开业之前，让他到我的餐厅里适应一下。&rdo;

&ldo;哦，布罗迪，你这家伙实在心眼太坏了。明明知道我的餐厅也很需要人手，却要求新来的厨师到你那里去&lso;磨练&rso;？&rdo;伊丽丝撑着下巴饶有兴趣地说。

&ldo;所以作为一个厨师，你们三位是能够接受他的？&rdo;江千帆平静地问。