100笔趣阁

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江千帆的声音里没有什么语调起伏，却流露出类似胜券在握的理所当然。洁西卡看了一眼面前叶子形状的餐盘，这道甜品的摆盘很简练，就像江千帆的为人。那是一个卧倒的脆皮蛋筒，上面贴着几片草莓切片，搭配着薄荷的碎屑，仿佛是土壤中绽放出的轻盈花朵。洁西卡挑起一粒山楂，刚送到嘴边就闻到了一阵清香。&ldo;桂花？&rdo;洁西卡愣了愣。&ldo;是桂花。我们也和你一样，想要让单调的糖衣有更多的风味，所以我们选择了用桂花来增添芳香。不过我们只添加了少许的一点点，因为不想桂花的方向成为主导，盖过冰淇淋中的香草味道。&rdo;&ldo;还有朗姆酒。&rdo;伊丽丝开口说，&ldo;用朗姆酒来给糖衣增添余味，确实是相当高明的想法。&rdo;&ldo;朗姆酒是可颂的想法。&rdo;江千帆侧了侧脑袋。伊丽丝扯起嘴唇笑了笑，她没想到自己再一次肯定了林可颂：&ldo;是什么让你想到在熬制糖衣的时候加入朗姆酒的？灵感来源于酒心巧克力吗？&rdo;林可颂抿起唇角摇了摇头：&ldo;不是来自于巧克力，也不是来自任何食物，而是爱上一个人的心情。&rdo;&ldo;爱上一个人的心情？&rdo;伊丽丝有些难以理解。&ldo;我相信你也一定爱过某个人，就算他离你很遥远，你也会努力去靠近。就算他看着的不是你，你也会忍不住一直看着他。就算知道所有的付出可能都不会有回报，还是想要在他的身边与他并肩而行。这就像是落入了带着甜味的酒里，明明微醺快要醉得忘记自己是谁，可还是不愿清醒过来。&rdo;伊丽丝看着林可颂的眼睛，良久，她侧过脸去望向江千帆的方向。他永远不知道她用什么样的目光看着他，她对他所有的期待和希望就好像落入糖浆中的一滴朗姆酒，不可能收回，也不可能分离。&ldo;这确实是一个很精巧、很美妙的想法。&rdo;伊丽丝的目光缓缓回到了林可颂的身上。她的唇线抿起圆润的弧度，笑容里有一种轻松的感觉。那是发自内心的愉悦。&ldo;洁西卡呢？你有什么意见吗？&rdo;江千帆问。尽管脸上很平静，但洁西卡必须承认自己的不甘心。无论是糖衣的配比、山楂的酸度与香草冰淇淋被口腔的温度所融化时仿佛岩浆冲出地表的甜美将味觉征服，甚至于那淡淡的桂花香味和香草的味道配合起朗姆酒的余韵，简直就像是一场香氛与味觉的邂逅。她找不到任何瑕疵。&ldo;它很完美。&rdo;洁西卡挤出一抹笑容来。如果没有任何对比，普通人一定会觉得洁西卡与伊丽丝的香草冰淇淋山楂美味到无可匹敌，但江千帆与林可颂却用更加醉人的味觉俘虏一切。这一轮，洁西卡知道差距将会拉得更大。她并没有小看江千帆，但是她知道自己小看了江千帆的眼光。并不是所有人都有能力成为他的学生，更不用说搭档。从一粒沙到一个世界&ldo;谢谢。&rdo;江千帆回答。再次轮到了温斯顿揭晓投票结果的时刻了。他看了看手中的卡片，结果在他的意料之中。&ldo;将选票投给江千帆与林可颂的共有十五人，而表示更喜欢两位昆廷主厨的甜品的则有十人。&rdo;温斯顿环顾四周，到了这个时候，几乎所有人都能猜到这一场pk的结果了。&ldo;目前，江千帆与林可颂处于领先状态。但是我们还有最后一道甜品没有被品评。一个好的厨师，不会在意任何胜负结果而会专注于如何烹制最完美的料理。今天也是一样。所以请大家耐下心来，感受最为寻常以及最重要的甜点‐‐蓝莓派！&rdo;他的话音落下，掌声响起。这场pk的精彩程度已经超过了许多人的意料，所有的技巧与精妙构思都被呈现，比起单纯地坐在昂贵的餐厅里，听着高雅的小提琴，此刻的一切都是令人难以忘怀的经历。随着掌声的回落，工作人员将蓝莓派送到了他们的面前。&ldo;可颂，你是今天的参赛者中年纪最年轻的一个，能说说你对蓝莓派有什么想法吗？&rdo;温斯顿亲自将餐盘端送到了林可颂的面前。这让她有些受宠若惊。&ldo;蓝莓派……在中国的时候看着美剧，经常有新搬来的邻居带着自己做的派和周围的邻居打招呼。所以我想蓝莓派是一道很有亲和力，让人觉得很友好的一种点心。它很平常，只要有厨房有烤箱就能做出来。但就好像在中国大街小巷里遍布着的最常见的小吃一样，一点点微小的调整，也许是火候上的，也许是调料上的甚至于手法上的，都有可能让这个最平凡的食物脱颖而出，与众不同。所以无论是法国菜、意大利菜、德国菜、墨西哥菜或者中国菜，从来没有最出色的的料理，只有最用心的烹饪以及品尝者一颗去感受的心。&rdo;林可颂很认真地说。这才是一直以来，江千帆教给她的。&ldo;好的。现在就让大家一起来品尝一下最为平凡但也最有可能超出大家预期的蓝莓派。&rdo;一般人都是用托盘烤出一个完整的蓝莓派之后切开来，但是洁西卡与伊丽丝却制作了一个巴掌大小的迷你蓝莓派。这样的难度很高，因为派很小，所以面皮的厚度就需要更加小心。如果面皮和一般蓝莓派一样厚度，那么中心的水果已经烤熟了，面皮却没有熟。如果面皮太薄了，可能外层已经焦了，可里面的蓝莓还没有达到火候。林可颂的餐刀触上蓝莓派的表面，切开的时候毫不费力，松脆的声音让她清楚地知道派的面皮绝对十分成功。当她将蓝莓派分开的时候，里面的馅料仍旧紧紧地贴合着面皮，丝毫没有散开。一股浓郁的令人想要用力咬下一口的果香涌入鼻间。林可颂望向伊丽丝，她的唇角是淡淡的笑意，似乎在告诉她这个派绝对成功到让她找不到瑕疵。林可颂轻轻咬了一口，温热的感觉带起蓝莓的香味，甜美的味道在舌尖扩散开来。外皮的松脆与内线的柔和形成鲜明的对比，酸与甜的完美配比让她欲罢不能。&ldo;觉得如何？&rdo;伊丽丝侧了侧脸。&ldo;就算给我一大盘，我也能吃完！&rdo;林可颂有咬了一口，她细细咀嚼着，不忍心将它咽入喉中。&ldo;比起那些评论家们天花乱坠的赞美，我更喜欢你这种直接的说辞。江千帆主厨拥有业内公认的最为精准的味觉。作为他的学生，也请你告诉我你在这份蓝莓派里尝到了什么？&rdo;林可颂歪着脑袋仔细地分辨着每一种味道，她并没有急着回答，而是经过了十几秒的思考。&ldo;面皮里加入了黄油，和面的时候所用的水是经过薄荷叶浸泡的，所以面皮里有一股淡淡的薄荷清香。啊！还有香兰叶和椰浆！所以面皮这么香，而且这种香味与蓝莓的果香相得益彰毫不突兀！&rdo;&ldo;不错，能尝出香兰叶和薄荷叶的味道。我们放的并不多。馅料呢？&rdo;伊丽丝继续问。&ldo;馅料里面有姜末！肉桂粉！酸橙皮！利口酒！还有……&rdo;林可颂眯起了眼睛。&ldo;还有什么？&rdo;伊丽丝微微倾向林可颂，似乎在确定什么。林可颂扯起了唇角，清楚地回答伊丽丝：&ldo;还有少许的南瓜果泥。它让蓝莓派的馅料更有粘稠感，也让它的甜味更加柔和。&rdo;伊丽丝闭上眼睛，笑着看向江千帆说：&ldo;她有着和你如此相近的天赋。&rdo;&ldo;我只需要一秒就能分辨所有的食材，她却用了将近半分钟。她离我还很远。&rdo;江千帆平静地回答。&ldo;好吧，现在就让我来尝一尝你们的蓝莓派。&rdo;伊丽丝低头看了一眼盘中三角形的甜点。江千帆采用的是传统的方式制作了蓝莓派。伊丽丝抬起餐叉，轻轻敲了敲派的边缘，&ldo;嚓嚓&rdo;的声响预示着这个派的面皮烤的也绝不逊于她们的派。她侧过脸，看了看派的切面，点了点头说：&ldo;从切面可以看出，派馅料的厚度和紧实度都很完美，派的外皮不会太厚也不会太薄。当然这些基本的东西，江千帆主厨是不可能出错的。&rdo;伊丽丝切下一小块，送进了嘴里。她闭上眼睛，随着每一次咀嚼，她都会微微点一点头。&ldo;虽然看起来很普通，但是我不得不承认它的味道不但完美也有着惊艳之处。就像是我们在面皮中加入了薄荷一样，你们也加入了香草……&rdo;伊丽丝歪了歪脑袋，&ldo;还有少许的生姜粉……和玉米粉？&rdo;&ldo;是不是很香？&rdo;林可颂笑了。&ldo;确实很香。馅料的酸甜度也很平衡。除了蓝莓之外，我还吃到了一点点橙子的味道。可是我在馅料里并没有看到橙子，所以你们用的是橙汁。还有白兰地的酒香，它为蓝莓提味，更加烘托了橙子的甜香。橙皮的皮屑是在最后撒上去的，保留了最原本的清新口感。我想要知道，烤蓝莓派的时候，是谁在掌握时间？&rdo;