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第433章（第1页）

&ldo;这样好了，&rdo;唐子韶问：&ldo;大先生哪天中午有空？&rdo;

这些问胡雪岩十二个姨太太中，排行第五的宋娘子，胡雪岩有应酬部归她管，当下叫丫头去问，回话是一连十天都不定，而且抄了一张单子来。哪天人家请，哪天请人家，写得清清楚楚。

&ldo;你问我哪天中午有空，为啥？&rdo;

&ldo;是月如，总想弄几个菜孝敬大先生。我想不如请大先生来便饭，有什么交代蓉斋的话，顺便就可以告诉我了。&rdo;

听这一说，胡雪岩心里高兴，因为不但可以看看月如，而且也很想吃月如所做的菜。于是拿起单子来，仔细看了一会说：&ldo;后天中午的两个饭局，我都可以不去。就是后天中午好了。&rdo;

&ldo;是，是。&rdo;唐子韶又说：&ldo;请大先生点几个菜。&rdo;

原来月如本在厨房中帮忙，虽非灶下婢，也只是往来奔走，传递食盒，只是她生性聪明，耳儒目染，也做得一手好菜，当初胡雪岩挑这个貌不出众的丫头送唐子韶，就因为他讲究饮馔，而她善于烹调之故。这三年来，唐子韶拿&ldo;三荒十月愆余&rdo;、&ldo;随园食单&rdo;中开列的食谱，讲给月如听了，如法炮制，复加改良，颇有几味连胡家的厨干都佩服的拿手菜，只是月如颇自矜其手艺，不肯轻易出手，因而不大为人所知而已。

&ldo;月如的菜，样样都好，不过有几样做起来很费事。&rdo;

&ldo;不要紧，大先生尽管吩咐。&rdo;

胡雪岩点点说：&ldo;做一样核桃腰子。&rdo;

这就是颇费功夫的一样菜。先拿羊腰或猪腰用盐水加生姜煮熟，去膜切片，再挑好核桃肉剥衣捣烂，与腰片拌匀，下锅用极小的火，不停手地炒，直到核桃出油，渗入腰片，再用好酱油、陈酒、香料烹透，是下酒的妙物。

&ldo;还有呢？&rdo;

&ldo;有一回月如做来孝敬老太太的蒸蛋，也不错。&rdo;

&ldo;喔，那是三鲜蛋，不费事，还有呢？&rdo;

&ldo;我就想到这两样。&rdo;胡雪岩又说：&ldo;菜千万不要多，多了糟蹋。再说，一个人的工夫到底有限，菜多了，照顾不到，味道总不免要差。&rdo;

&ldo;是，是。后天中午，请大先生早早赏光。&rdo;

唐子韶就住在公济典后面，分租了人家一进房子，三楼三底，前后厢房，后厢房朝东的一问，月如用来做厨房。楼上外面两间打通，作坐起之用，最里面一间，才是卧室。

胡雪岩一到，接到楼上去坐，雪白铜的火盆，生得极旺，窗子是新糊的，虽关紧了，屋子里仍旧雪亮，胡雪岩卸了玄狐袍子，只穿一身丝绵袄裤，仍旧在出汗。

坐定不久，楼梯声响，上来的月如，她上身穿一件紫色湖绉袄裤，下面是散脚的贡呢夹裤。胡雪岩最讨厌年轻妇女着裙子，胡家除了胡老太太，全都是袄裤，月如也是如此。

见了胡雪岩，裣衽为礼，称呼一直未改，仍旧叫&ldo;老爷&rdo;，她说：&ldo;发福了，气色更加好，红光满面。&rdo;

&ldo;红光是太热的缘故。&rdo;胡雪岩摸着脸说。

&ldo;老爷穿的是丝绵，怪不得了。&rdo;月如转脸向唐子韶说，&ldo;你快去看看，老爷的衣包里面，带了夹袄裤没有？&rdo;

&ldo;对，对，&rdo;唐子韶猛然拍一下自己的额角，&ldo;我早该想得到的。&rdo;说着，起身就走。

于是，月如坐下来问老太太、太太和当家的大姨太太‐‐姓罗行四，家住螺狮门外，因而称之为&ldo;螺蛳太太&rdo;，再就是&ldo;少爷&rdo;、&ldo;小姐&rdo;，一一问到，唐子韶已经从胡雪岩的跟班手里，将衣包取来了。

&ldo;老爷，&rdo;月如接过衣包说道：&ldo;我伺候你来换。&rdo;

当着唐子韶，自然不便让她来执此役，连连说道：&ldo;不敢当，不敢当。

我自己来。&ldo;

&ldo;那就到里面来换。&rdo;