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辛老四瞧着魏氏那模样,心里嘀咕着,莫不是害怕女儿失望,所以魏氏才装作这样子的?
小琪见魏氏喜欢,根本没有注意到辛老四的疑惑,剪开蟹壳,把里面的肉都剃了出来,放在空碗里。
魏氏以前没有觉得蟹好吃,也不知道今日是因为调料的原因,还是因为小琪把蟹壳分开了,所以吃起来没有一点土腥味,她见女儿一个人剥了许久才剥好一只蟹,也学着小琪的模样,一手拿剪刀,一手抓起一只螃蟹,剥了起来。
小琪见魏氏也动了手,赶紧一边剥一边教着魏氏,大闸蟹的哪些地方不能吃,让她把不能吃的都丢掉。
魏氏拿的是一只公蟹,里面全是亮晶晶的蟹膏。想到先前吃那个和蛋黄一样的颜色,她有些疑惑:“小琪,这个怎么是这种颜色?”
“娘,这个是公蟹的,里面是蟹膏,你可以尝尝。”小琪回答道。
对于小琪而言,她更喜欢蟹黄,蟹膏于她而言,有些太腥了。
魏氏学着小琪的样子,用筷子把蟹膏挑出来,沾了沾酱醋,一口塞进嘴里。
吧唧了几口,魏氏眼底笑意更浓:“这个,比刚才那个还好吃!”
“老四,你也尝尝啊,真的比以前我们做的好吃多了!”魏氏见辛老四满脸猜疑,抓起桌上的剪刀,递给他。
辛老四招架不住魏氏的软磨硬泡,也按照两人的样子,把蟹壳扳开,尝了尝里面的蟹黄。
“和蛋黄好像差不多……”辛老四呐呐自语,“以前吃,总觉得有股土腥味。”
“里面有些不能吃,如果吃了,一来身体受不了,二来也会影响口感的。”小琪如实回答。
前世的小琪吃螃蟹是吃出了心得的。
小琪一边剥一边吃了几块蟹黄,其他的肉都被她剃了出来,放在碗里。眼看魏氏又拿起一只螃蟹,小琪急忙制止:“娘,你怀着宝宝,不能再吃了,大闸蟹是寒性的东西,吃多了不好。”
魏氏嘴巴本来还馋,但是一听小琪说对孩子不好,赶紧打住了,只能把剥出来的肉和蟹黄都放进了碗里。
“爹,你可以多吃点,不过吃完要喝碗姜汤去去寒。”小琪见辛老四已经放开怀吃,顺带着嘱咐了几句。
三人剥完这二十九只螃蟹,肉和没有吃完的蟹黄蟹膏装了满满三大碗。
虽然有剪刀,但是没有剃肉用的长签,三人剥完,手指头还是有些地方被蟹壳扎伤。
辛老四和魏氏都觉得,蟹膏要比蟹黄好吃一些,这次蒸来的公蟹蟹膏被辛老四几乎都吃完了,只剩下了母蟹的蟹黄,就以前辛老四觉得难吃肉又少的蟹脚,这一次他都吃了好几只,而且用剪刀把肉剃了出来,吃起来也细嫩了许多。
“小琪,这吃法,你是怎么知道的?”魏氏嗦着手指头,反问道。
小琪不让魏氏吃多了,怕是太寒,魏氏只能吸着手指头上蟹黄的味道。不过就算这么抿着,她也十分满足了。以前穷的时候,她觉得鸡蛋是最好吃的东西,现在吃过蟹黄,魏氏又觉得,蟹黄比起蛋黄来,那简直不要太好吃!
被魏氏这么一问,正在泡姜茶的小琪手下一哆嗦,差点把热水打翻。
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