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第137章 牛排（第1页）

不过很快，夏玲珑就打消了这个念头。

在原书中陈娇娇根本没有活多久，几乎都是存在于回忆中，是不会知道后面发生的种种事情的。

再者说，这争夺“天下第一楼”的比试还是夏玲珑自己提议的，陈娇娇怎么可能提前知道比试过程中会发生什么。

想到这，夏玲珑悬着的心放了下去，觉得陈娇娇不过是瞎猫碰到了死耗子罢了。

她开始专心地处理着手中的惠灵顿牛排。

她选用了一段上好的牛里脊，绑好绳子后下锅煎至两面变色，然后在一个长方形的面皮中分层放置鹅肝、蘑菇馅、火腿等物，让其一层层包裹在牛里脊之外，最后上烤炉蒸烤。

其实因为没有烤箱和温度计，她这个牛排其实做得不算正宗，不过糊弄糊弄这些没有吃过西餐的人足够了。

只要等把牛排从烤炉中拿出来，再从中间切开，只听一声脆皮的酥脆声响起，牛排就做好了。

她相信，没有人会拒绝惠灵顿牛排。

夏玲珑自信的扬起唇角，似乎已经听到了窃窃私语的人们惊讶于她鬼斧神工的牛排。

然而，一些断断续续的声音钻进耳中，和她预想的情况大不相同：

“就这？”

“这不就是大饼卷牛肉吗？”

“说好的把黄瓜扔上天，眨眼间就能切成薄厚均匀的黄瓜片呢？”

“而且不是我说……俪阳郡主刚才剁蘑菇丁的刀工，我闭着眼睛都能切成那水平。”

“是啊，一点难度都没有，哪有传说中那么神奇？”

夏玲珑不可置信地看着那些人。

这些无知的古代人，他们哪里知道在后世这一块惠灵顿牛排能买上成百的大饼卷牛肉。

真是不识货！

不过好在这些无知民众并没有参与投票的权利，她已经和五位评判官中三个人说好了，事成之后少不了他们的好处，他们自然会评她为第一。

夏玲珑笑眯眯的，心情很好。

而陈娇娇这边则处理着鲈鱼。

这是她昨天翻阅古籍，翻到了一个失传已久的名菜，名为牡丹玲珑鲊。

牡丹玲珑鮓是前朝官府菜，与金齑玉脍齐名。

《清异录》记载：“吴越有一菜，以鱼、叶汁成牡丹状，既熟，出盘中，微红如初开牡丹。”

所谓的鲊，是用盐和碎米密封，去除水分的一种腌制手法，可以保持原本味道的味道。

北魏贾思勰曾说，“凡作鲊，春秋为佳，冬夏不宜。”

而如今正是春天，做鲊最是时候。

陈娇娇微微低头，露出一截雪白的脖颈，细白的手指握着宽刀，切下鱼身上的鱼片，似乎在她的手中，鱼片都变得乖巧懂事，一点也不会出现刀刃打滑的情况。

这鱼片本应该提前腌制，不过这场比赛不允许预先处理食材，她便用红曲和盐巴稍稍腌制鱼片，去除腥味后，再把腌好的鱼片入锅炸至金黄色发硬后捞出，摆成牡丹的形状。

至于如何给鱼片上色，其实和当时她制作“虾球荔枝”有异曲同工之妙。

她把鱼汤和香料收汁后的浓稠汤汁淋在鱼片之上，一朵鲜红欲滴的牡丹就成了。

大曜人好牡丹，此时鱼肉颜色微红，如初红的牡丹，最后再在白瓷盘中用青菜叶修剪成叶片的模样，这道菜就可以端盘了。

列席评判官之人都是对吃颇有研究之人。

蔡国公也在受邀范围内。

他看了一眼陈娇娇的菜，眉头一皱，转身离开。

不少人都议论纷纷，说是蔡国公不待见那道玲珑牡丹鮓。

夏玲珑听了，心中更觉得畅快。