100笔趣阁

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1 第一章（第2页）

她在鱼腹划上一刀后将那些内脏和鱼肉壁上一层薄薄的黑膜都取出来，再在它的表皮上刮下一层黑色粘液，这样处理好的鲫鱼后续熬出的汤就十分鲜美不会有一点鱼腥味。

鲫鱼清洗干净后，给它两边改成一字刀，控制着力道不要切鱼的肚皮，不然煎制熬汤时鱼肉会在熬煮过程中断掉。

紧接着，林宵宵手起刀落，十分利索的切了些葱姜和一颗隔壁刘阿婶送的水灵灵的白萝卜。萝卜切成丝后起火热油之后放入鲫鱼，两面煎制微黄之后加入适量的热水和葱姜萝卜丝，盖好木锅盖后林宵宵继续往灶台加柴，大火熬制一刻钟左右开锅后加入适量的盐调味即可。鱼汤熬好本就鲜美，若是加入其他香料调味反倒破坏了它原本的鲜味。

最后撒上一搓葱花点缀一下，奶白鲜美的鱼汤便可出锅了。

一时间，整个小厨房都弥漫着浓郁的鲜香气息，香味随风一路飘到挨得近的邻居那，纷纷嗅着香味问谁家煲的汤这么香，就连呆在院子里看鱼的小阿景也耐不住跑来小厨房，眼巴巴的瞅着灶台上一锅奶白色的鱼汤。

“姐姐，好香！”

林宵宵满意的盯着汤，见自家小馋猫弟弟那副望眼欲穿的小表情心中极为满足，随即盛了小半碗给他尝尝鲜。

“好好喝呀！嘴巴都要鲜掉了！”小阿景矜持的抿上一口，下一秒眼睛唰的一下亮了。

闻言，林宵宵眉梢一弯，拿起个干净勺子也试了一口浓郁白汤。

果真是鲜美极了。

于是，她又做了道简单的肉沫蒸蛋。鸡蛋敲碎壳打入碗中加少许的盐和生抽去腥提味，再把蛋液搅拌均匀，可惜家里并无网筛，不然过滤后的蛋液蒸出来更嫩滑。

加入比例1：2的温水或是冷水后将其充分搅拌均匀后，取勺子小心挑起上面浮起的泡沫后盖上个大一点的碗放入锅中，时间不用太长三到五分钟左右即可，最后浇上满满一勺肉臊子就可以了。

饭桌上，林家姐弟惬意地喝上一口奶白色浓汤，醇厚鲜香。浓汤一入喉，便让人不自觉扬起眉毛。鲜甜不说，微微的辣意刺激着舌头，一股暖意带到胃里，几乎瞬间驱散了周身的寒意。

鱼肉也是炖煮的嫩黄爽滑，一口肉质细嫩鱼肉，一口鲜香浓郁白汤，满嘴都是鱼的鲜美，寒冬里来上一口简直让人幸福到落泪。

还有这肉沫蒸蛋看上去鲜香可口，还没品出它其中滋味就入口即化，嫩黄的蛋体看上去Q弹嫩滑，臊子配上葱花味道更加鲜香。

屋外寒风袭袭，屋内暖意融融。

一顿饭下来，林宵宵姐弟二人摸着微鼓的小肚腩极为满足，十分同步的打着饱嗝。

*

又过了几日，林宵宵米缸已然干净了，家里剩余的银钱所剩无几，能不能熬过这个冬季都难说。

虽拜托刘大娘帮忙打听打听哪家需要帮厨或是做宴席的活儿，一连几日没消息想来是行不通了。

她叹了口气，想着要不寻些轻松的活计挣点银两过冬，等来年开春了再考虑做些吃食生意，不过目前紧要的事是得去镇上买些米粮来。

收拾好后，林宵宵带着穿着臃肿的小林景一同去镇上放放风，

渝水村距离澄山镇还是有段路的，徒步的话得走上两刻钟才能到镇上，有条件的一般去镇上基本上都是花一文钱做村镇往返的牛车，这样既节省时间也不至于太累。林宵宵也花了两文钱上了牛车