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腊肉情（第1页）

美食，总能勾起对于过去的思念，无论是在家的美食，还是后来在路上遇到的各种美食，都值得怀念当时的那一刻的每一秒，此刻身处微风中，等待主人家的美食，我在猜他们会吃吃什么，也是一种乐趣。

“没事的，你慢慢吃吧！”我又要了一碗汤就又说道，下午除了等叶回来，也没有什么事情了，不过我需要做几个箱子，就是可以防止蚊虫的风干箱，把柿子放进去，就可以自然风干了，因为下雨，赛马的时间也延迟了，所以说好像一切都在等待什么一样。

“好了，吃完了”，她说道。

“嗯就这些事情呗！还有别的事情嘛！”我问到，

“没有了，等到具体的工作，我再写信给你”，她说道，顺便把兜里的口红和镜子给拿了出来，就开始补妆和补口红呢，所以说我就转过头去了，准备结账。

“你好，一共多少钱？”我问到，

“哦，一共五十二元”，老板说道，

“嗯，给钱”，我拿出不多的一百块，给递了过去。

“哎，老板给他钱，我来付”，这个时候她过来了，我就笑了笑，结果一百块钱又给了我。

“嗯，好了付完了”，过了没十多秒，就说着。

“这么快”，我说道。

“现在都是手机支付了，哪还有花钱的，真是落伍了”，她嘲笑我说道。

“哎，没办法，落伍就落伍呗！没办法”，我说道，也不由得自己摇了摇头，确实是，街上的人都有一个标志，那就是手里拿着手机在走着。

“行了，饭也吃了，事情也说了，我回家了”，我说道。

“嗯，回家去吧！”她说道，转身就走了，

“好，再见”，我说道，看着家的方向，也跑了过去了，分开很快，所以我就回家了。

回到家的时候我在想晚上吃什么，比如说窝窝头，绿豆粉做的，所以那个时候吃啥，不就是放一点油，放一点辣椒，放一点青菜，在锅里随便炒炒，一点自家种的葱，一点黑酱，还有一盘腌的咸菜，放点辣椒油，一杯热茶，粗茶淡饭的样子，虽然不怎么好，但是吃着却是有味道啊！有味道的很，所以说那个时候这便是最好的饭菜了，虽然不在乎饭菜到底好不好，但是就是快乐，最快乐的时候。

那个时候就没有买过鱼，村里周围都有池塘，可以自己去捕鱼，我就在岸边抓鱼，能吃到鱼肉，算是当时最大的乐趣了，虽然一家人都不爱吃鱼，但是喜欢抓鱼，所以说也是挺热闹的。

那个时候，奶奶和妈妈都会做窝窝头，一个窝头很实厚，一般半个就吃饱了，一天也吃不了两个，不过吃着特别的香甜，又是自己家自己磨的豆面，一切都是自己家做的，所以吃起来是现在都吃不到的味道，那个时候，没有买什么东西，几乎就很少买东西，所以都是自己一家人做，有可能为了一道菜就要准备一天的时间。

“哎，奶奶，这是做的什么啊！”看着锅里的窝头我问到，

“哦，这个是窝头，爷爷奶奶小时候也是吃的这个呢，可好吃了”，奶奶说道，便弄成一个又一个带尖的窝头，放在锅里，老爸就在下面烧火，那我自然是拿柴火的了，所以说每天这家里做饭，也有我的一点功劳呢。

上午做窝头，下午又要熏制腊肉，是我最愿意忙活的工作了，每次都盼望着吃腊肉，所以说吃一次腊肉不容易，做一次腊肉就更加不容易了，每次看到那个熏制腊肉的屋子，就感觉是在放火一样，完全是由烟熏制出来的，那烟实在是太大了，又在漏顶的屋子里晒，想吃腊肉就要等着。

烧的柴火还不一样，必须是从河里捞出来的已经浸泡透了的木头，这样的木头烧起来烟更加少，香味更加浓郁，所以说熏制出来的腊肉就好吃。

当然一到夏天就自己制作各种干货，比如说土豆干，红薯干，还有在树林里采得蘑菇晒一晒，还有杏干，总之能晒成干的就都会晒，用来保存到冬天吃，冬天总不能只吃白菜吧！

从夏天就开始准备冬天的食物了，是地道北方人的做法，还有特殊的烧菜方法，都充满了北方的味道，特别是是在白雪皑皑的冬天，能吃到夏天阳光晒过的味道，是非常幸福的，不过我记得一开始也不这样，有一年冬天就吃了一个冬天的白菜，差不多真的变成兔子了，吃的都不想吃了，就每天馒头泡汤吃，想想以为是昨天的事情，再仔细一想，已经是快二十年前的事情了。

还有就是在北方的地窖里储存的萝卜，到了冬天可以做一顿萝卜汤或者萝卜丸子，也可以吃到夏天的味道，不过这也是后来的事情了，那个时候肉是很少能吃到的，只是贵不常买而已，每次都了过年过节的时候才会买一点，那个时候天天盼望着吃肉喝肉汤，也是一个小小的愿望了。

虽说那个时候吃饭和现在一比确实单调了一些，而且每次下雪都下得很深，记得下得最大的一次大雪，一出门都把我给淹没了，所以说那个时候可以是堆雪人的好岁月，现在雪下的已经很少了，想堆个雪人都办不到，所以随着时间时间的流逝，越来越怀念失去的时间，越来越怀念那些带来很快快乐的童趣，现在已经触摸不到了，只能在文字里续写过去光阴。

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有一年冬天，我记得是在东北大姑家过得，那可真的是鹅毛大雪了，所以说能看到东北大森林的冬天，我才知道什么是最美的冬天，雪挂满树，白色的树普通一轮摩天轮一样，盖住了树枝的菱角，变得圆润了许多了。

我记得那个时候，自己跑进大森林里，特别喜欢探索洞穴，能看到小松鼠，小老鼠，还有很多不知名的小动物在雪地上跑来跑去，特别的可爱，跟随着上山捡柴火的人，可以发现很多的趣事，就说这个树枝一定是被老虎给咬断的，凭借每天的生活记忆和野生动物打交道，自然熟悉一些痕迹，还有人为了找到森林里野生的人参，一年四季都在寻找着，在森林里面能吃到好多珍惜的果子，现在才知道，当时吃的东西这么贵，而且想买到地道的果子，现在恐怕已经没有那么容易了。

当然还有东北红松子，在树上采摘下来以后，就在锅里炒，大姑家那口大锅，是我到现在看到的最大的一口锅，好多袋子的松子往锅里一倒，就开始不停地翻炒，一会儿香味就出来了，松子一炒有的会开口，有的则不会开口，再加上一些小鹅卵石在里面炒，会更加好吃的，在大姑家松子是很平常的事情，而且也有很多自己做的美食，蘑菇都是森林里的香味蘑菇，还有在秋天找到的人参泡的酒，都是很珍惜的东西，靠着大森林真好，会得到很多有用的东西，还有那个黄色的姑娘果，真的是很好吃的，所以说有些东西只有大姑家有，我都想要。

还有那个时候雪能吃，吃的很甜，而且还能煮鸡蛋吃，在大姑家确确实实是感受到了大自然就在眼前了，那个时候每天都沉醉在大森林里，有很多的秘密需要去探索，你不知道的还有很多呢，可以爬山，找草药，还有很多的水果，没有看见过的，都能吃到，可谓是最大的幸福了，当然里面也充满了危险，一不小心就迷路了，还可能遇到毒蛇，能在里面睡觉，总之里面的大小奥秘都探无止境，这是我当时感觉到的眼前真好，偶尔找到一个山洞，你会发现，里面有过人居住的痕迹，所以说里面有太多的故事了，还有一个又一个传说，所以最喜欢去的就是大姑家了，到现在也是，一吃到姑娘果，吃到自家摘的炒的松子，就一下子就回到了童年里，准确无误地落在了东北大森林的怀抱里，快快乐乐。

大姑家也熏制腊肉，不过大姑家用的木料可是非常好的，都是带着很浓香味的木料，听大姑说是一种松木，也是在水里浸泡透了才烧的，大姑熏制腊肉的技术，也是来自于奶奶，所以不管哪个姑嫁出去，都有奶奶传承的手艺，熏制腊肉，做酱，都是家传的手艺，所以会很好的安慰了很多的人。

我记得有一次跟着找人参，找了一天都没有找到，后来是在一个山崖上找到的，六片叶子，听说长出六片叶子，要用三十年的时光，这人参也太珍贵了吧！

还有森林里也有小的池塘，里面也有鱼，听说还出现过野人，有野人生活过的痕迹，毕竟森林这么大，有很多神秘的地方，所以说见到一些奇怪的生物也属于正常现象，不过一些故事还是那么吸引人，让你想要寻求真正的答案。

我还是在意这森林里的果子，我还有哪些没有发现，没有吃过，从家里的腊肉，想到了大姑家的腊肉，一切都是关于快乐的一点一点回忆，为什么那个时候就能这么好呢，现在比那个时候差远了，可是为什么会这样呢？

我想了想，也找到了原因，但是就是不愿意说，抛开成家立业不说，也不想太逼迫自己，毕竟在有些事情还没做完之前，是不会想太现实的事情的，所以说还是有无奈在里面，不过也无所谓了。

腊肉最好的时候，不是炒着吃，而是奶奶亲自做的腊肉粽子，糯米是东北大姑家正宗的糯米，所以说吃着味道都不一样，特别的香，再加上腊肉，就更加好吃了，当然腊肉里面也会包裹一颗红枣，很是精致，所以说那个时候，无论什么时候，买的东西，总是不如自己家做的精致，所以说就是那么诱人，让人无限回忆里面太多的温柔。

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