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第129章 虎皮猪蹄把子肉爆炒肥肠（第1页）

乌冬是个干活儿勤恳的，特别是熊小谷不用再骑在它的身上，它拖着个小车跑的溜溜的快。

熊小谷一路喂着乌冬新鲜的玉米粒，就是怕它会临时撂挑子，别回头直接躺下不干活儿了那就惨了。

没用多长的时间，天擦擦黑的时候，熊小谷就到了家，小心的把车上的花盆搬下来，把车上的东西都取出来，然后卸了驴车。

熊小谷累的半天都不愿意动弹，任由东西堆在院子里，自己在一边坐着发了会儿呆。

过了好一会儿，还是黑豆饿的去缠着熊小谷转悠，她才慢慢的回过神来。

“啊，好累啊！”熊小谷佝偻着脊背，缓慢的挪着步子，慢慢的一点点的动了起来。

收拾好买回来的东西，熊小谷就恢复了一半的生机，到底是年轻人，浑身上下还有使不完劲儿。

捶了捶自己的肩膀还有后腰，熊小谷想着先把虎皮猪蹄先做上，灶膛里生火，猪蹄因为已经让摊主帮忙剁成了小块，所以熊小谷只需要把洗干净的猪蹄搁下去焯水，再搁了葱姜料酒去味。

把焯过水猪蹄捞出来，熊小谷拿着细竹签给表皮扎上眼儿，方便等会儿煮的时候能够更入味，又往猪蹄的表面抹了一些白醋，酱油蜂蜜什么的也都抹匀乎了，小炉子上的有过也热了。

把拌了料的猪蹄搁进油里面直接开始炸，因为猪蹄上是有了蜂蜜的，熊小谷担心会不会焦糊，所以就一直蹲在锅边儿上，用筷子不停地给锅里面的猪蹄翻面儿。

一直到猪蹄的那层外皮上，已经鼓起来密集的小泡，才紧忙捞出来过了遍冰凉的山泉水。

大锅洗刷干净，搁了葱姜铺在锅底，熊小谷把猪蹄再次倒进锅里，八角、香叶、桂皮、干辣椒，熊小谷都准备了充足的分量搁进去，然后加了盐哪、生抽、酱油的，都搁了个足够，最后一次性加了足量的水盖上了锅盖。

这样就不用再管了，只要再添几次柴火，由着它慢慢的炖烂乎就行。

至于五花肉，熊小谷打算做一个把子肉，先煮上五六个鸡蛋，然后趁着这时间里，再去后园摘了一捧青椒回来。

五花肉切成长长的厚片，小炉子上坐锅烧油，把它煎得表面金黄，然后捞出来，用锅里面余下的油开始煎鸡蛋还有青椒，都煎的起了虎皮的纹理，再盛到碗里面备用。

姜片、桂皮、八角、干辣椒等的，搁进锅里残存的油里面炒香，把先前煎过的五花肉还有鸡蛋，都一股脑儿的倒进去锅里，加了白胡椒粉、料酒、生抽、老抽的在翻炒均匀。

加了热水进去，足足的没过了所有的食材，熊小谷又抓了一小把冰糖撒进去，也时盖上盖子小火焖煮就行。

看看边儿上还剩着的一副肥肠，熊小谷就头疼，她不是不爱吃这个，她是不爱收拾这个，这玩意儿处理起来可实在是太麻烦了。

但是熊小谷看着吧，又觉得自己不应该浪费粮食，最终只好认命的端着面粉还有盐巴，蹲在院子里一遍又一遍的抓洗干净肥肠里面的脏东西。

不过好在这肥肠洗起来麻烦，做起来倒是简单，熊小谷回到厨房，先把煎好的青椒先推进小炉子上炖着的锅里，等那青椒也烧了许久入了味儿了，再盛放进碗里面。

然后将这口腾出来锅，洗洗干净准备开始做爆炒肥肠。

锅里面倒油，把焯过水的肥肠倒进去，炒出里面的肥油，熊小谷看准时机再搁了蒜、豆瓣酱的挂上颜色，这道菜除了处理的时候比较费时间，其实也算是一道快手菜。

往翻炒均匀的肥肠里面，加了些生抽、酱油、白糖盐调味，熊小谷干脆把切好的青椒，还有洋葱都一股脑儿的倒了进去，直接一起给翻炒匀，盛出来装盘，今天的这第二道菜也就做好了。

拉开小半的锅盖，往锅里头瞧瞧炖着的猪蹄，熊小谷被猪蹄香味的水汽拍了一脸。

熊小谷看看饭也已经熟了，最后一道菜猪蹄也可以上桌了，便扒着院墙准备喊余嬢嬢吃晚饭了。

谁成想从墙头上望过去，院子里头还有三五个婶子坐着，还没有走呢。

厨房里面竟然也亮着灯，熊小谷连忙推开自己的院门走过，一路叫了好几声婶娘，又被问了许多的话，熊小谷才踏进了厨房里。

一进门，屋子里水汽氤氲，熊小谷沉声喊了句，“余嬢嬢？”

余有桃正擀面的手抖了一下，“小谷啊，你怎么来了？”

“我那边做好了饭，看您还没有过去，就想着过来瞧一瞧，您怎么还自己做上饭了？”熊小谷接过她手里的没有做完的活儿，接着擀起了面条。

余有桃捶了捶自己的手臂，“我这不是最近身体恢复了一些嘛，我就想着让门她们来我家里缝被子，热热闹闹的过两天。”

“但是人家来家里缝被子，是要留人家在家里吃晚饭的，我以为自己身体最近挺好的了，但是我刚才也发现了，也就是好了那么一点，也就是不用成日里在床上躺着了，但是其实真的要是干点什么重活儿，还是不行。”

熊小谷笑她，“您呀，还没有好的彻底呢，不用那么着急就忙着开始干活儿。”

“地里的活儿，陈叔出门前不是都已经做的差不多了嘛，就算是还剩下一些，也都已经嘱托了别人家帮忙，您就安心地歇着吧。”

“那哪儿能就真的歇着了啊，我也得要起来走动走动吧，”余有桃撅了噘嘴，“我总不能让你成日里，就连出了门了还要惦记着我吧？”

“为什么不能呢？”熊小谷撒了些面粉在案板上，把擀平的面饼叠好，约莫着比了比尺寸，拿起刀就开始切，“您现在就是我的甜蜜的负担，温柔的责任呢。”

“你呀，就会油嘴滑舌的哄我开心。”余有桃知道这次，确实是自己有点着急了，其实自己呀，还应该再好好的养一养的。