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番外篇 你放心吧（第1页）

，我的家乡多植一种不太起眼的作物——芝麻。

芝麻因其小，须同谷粒一起下种。它不嫌贫爱富，越是贫瘠的土地，越顽强地生长。一拃距离间苗，间好的幼苗，行行整齐地排列着。芝麻秆笔直挺拔，从不旁逸斜出。它的花，或象牙白，或淡紫色，像挂着一身铃铛，摇响生命的朝气蓬勃。“芝麻开花节节高”，它向着理想的生命境界，鼓荡着呐喊着，一路奋进。

芝麻内敛，沉静，籽粒都匿在果荚里。成熟时节，在田埂，母亲教我们摘一果荚，一分为二，指甲轻轻弹拨果荚，砰——！一排芝麻籽跳进张开的口中。新芝麻的香不像有些果香，远远地扑鼻。它的香，不外露，需细细品咂，慢慢体味。

收获的芝麻打成捆，搁在风口处、日光下晾晒一些日子。头朝下轻轻敲打，那些蹦蹦跳跳的芝麻粒，落到布单上。掬起一捧，吹去杂质，抛入口中，大口大口地咀嚼着。芝麻香沉淀下来，越嚼越有味道。那种香，绵延悠长，整个田园岁月，都香味缭绕了。

芝麻的香，氤氲在烟火日子里。炎热的夏天，料理捞面的时候，淋一些芝麻酱下去，顿时胃口大开；晚归的冬夜，做一碗阳春面御寒，滴上几滴芝麻油，满屋生香，忍不住大快朵颐。小小芝麻，起到“点石成金”的神奇作用。

在那艰苦的岁月里，芝麻曾发挥过药理作用。母亲胃不好，每晚的红薯稀饭，使母亲每到午夜就胃酸，呕吐难受，辗转难眠。每每这时候，母亲起身去陶罐里抓一把芝麻，细嚼起来，稍过一会儿，胃痛便明显缓解。

最难忘的是“芝麻盐”。母亲在干锅里把芝麻炒熟，压成细碎的芝麻屑，撒上盐，搅拌，便成了芝麻盐。生病时，口舌无味，食欲不振，母亲就烘焙些芝麻盐下饭。母亲还会用芝麻、香油、鸡蛋和面掺在一起和成面团，烤出香酥的干饼，焦脆生香。

小小芝麻，在农家日子里活色生香，让食品不再单调，也让生活的滋味丰富悠长。

收获的芝麻打成捆，搁在风口处、日光下晾晒一些日子。头朝下轻轻敲打，那些蹦蹦跳跳的芝麻粒，落到布单上。掬起一捧，吹去杂质，抛入口中，大口大口地咀嚼着。芝麻香沉淀下来，越嚼越有味道。那种香，绵延悠长，整个田园岁月，都香味缭绕了。

芝麻的香，氤氲在烟火日子里。炎热的夏天，料理捞面的时候，淋一些芝麻酱下去，顿时胃口大开；晚归的冬夜，做一碗阳春面御寒，滴上几滴芝麻油，满屋生香，忍不住大快朵颐。小小芝麻，起到“点石成金”的神奇作用。

在那艰苦的岁月里，芝麻曾发挥过药理作用。母亲胃不好，每晚的红薯稀饭，使母亲每到午夜就胃酸，呕吐难受，辗转难眠。每每这时候，母亲起身去陶罐里抓一把芝麻，细嚼起来，稍过一会儿，胃痛便明显缓解。

最难忘的是“芝麻盐”。母亲在干锅里把芝麻炒熟，压成细碎的芝麻屑，撒上盐，搅拌，便成了芝麻盐。生病时，口舌无味，食欲不振，母亲就烘焙些芝麻盐下饭。母亲还会用芝麻、香油、鸡蛋和面掺在一起和成面团，烤出香酥的干饼，焦脆生香。

小小芝麻，在农家日子里活色生香，让食品不再单调，也让生活的滋味丰富悠长。

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