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第九十章制冰与白糖（第2页）

“月季你热晕头了吗？大热天的水怎么会冻住？”陈氏一下子找到了缓解尴尬的话头。

“真的，夫人。是少爷施了法术。”月季一脸崇拜的看着何志远又说道：“少爷你快看看是不是这样就不用再盖着了？”

他们几人来到何志远的书房，月季掀开木盖。一股凉气袭来，陈氏用手摸了一下立刻说道：“还真是冰啊。志远你是怎么让水冻上的？”

“其实很简单，把硝石放在水里，水就能冻上了。”何志远答道。他不想解释得明白，况且解释得太多，老娘也未必听得懂。

这时何绍云赞叹地说道：“以前在书上看到，硝石遇水结冰，原来真是这样。”

“志远，这夏天要是有冰块就太好了，可以做冰粥了。”陈氏高兴的说。

何志远赶紧提醒：“这小盆里的冰可以吃，大盆里的不能吃。只能放在房间城消暑用。等这大盆里的冰化成水也不要倒掉，放在锅里把水熬干，剩下的就是硝石，还可以再用。”

“志远，这个法子制冰块，是不是又可以赚钱了？”陈氏接着问。

“嗯，这制冰的法子是可以赚钱，但主要是用冰来制作更好吃的消暑食品。”他想起了前世吃过的冰激凌，不过夏天马就过去了，还是明年再弄吧。

“是什么好吃的消暑食品，现在就制出来尝尝吧。”月季问道。

“这东西也不难做，你们先去准备好材料。主要是牛奶、鸡蛋、白糖、盐这四种材料就可以。”

“白糖？是白色的糖吗？没听说过啊。你说的是红糖吧？”陈氏反问道。

呐尼？这个时代没有白糖？在他的印象中明朝早就有白糖了。可他们竟然不知道，还是现在真的没有出现白糖？

“志远你说的是糖霜吧？”何绍云问道：“这糖霜可价格奇高，一两银子一两糖霜，而且有钱也买不到。”

这么贵？糖霜他从来没有听说过。难道是白糖的另一种说法？于是他问父亲：“父亲吃过糖霜吗？为什么有钱也买不到？”

“我见都没见过，只是听你爷爷说起过。听说糖霜洁白如雪，是红糖在熬制的过程中，表面上晰出的薄薄的一层白霜。要用极薄的竹篾轻轻的刮下来。一千斤红糖才出产一两糖霜，整个大明一年也就四五百白糖霜，哪里能卖到乡下来。”

听父亲这样说后，何志远才知道原来在这个时期确实还没有出现“黄泥水淋糖法”使蔗糖脱色技术。在明朝后朝宋应星的《天工开物》中详细记载了“黄泥水淋糖脱色技术”。这可是一条赚钱的好办法！比肥皂的市场更大，在明朝的相关资料中都记载过欧洲和明朝大宗贸易的商品之一就是白糖。

这时何志远也不再关心冰激凌了，他对父亲说：“既然糖霜这么贵，那我们就找工匠开始制白糖吧，这可是一条发财的好路子。我以后事情非常多，一个人我也忙不过来。你把制白糖的技术教给你，以后你就监督着工人们制作白糖吧。”

“好，以前忙碌习惯了，突然闲下来还真无聊。”何绍云答道。

这件事情谈妥以后，没有人再提让他制作冰激凌的事情，毕竟这事与赚银子相比还是小事。

之后，何绍云便出门去寻找会制糖的工匠。何志远继续他的城镇规划方案。

大约过了一个时辰，伺候陈氏的玉莲来到何志远的书房通禀说：“夫人请少爷过去一下。”

何志远放下笔来到娘的房间，心想不会又是为了我的婚事吧。

不过这次他可是猜错了，这一次完全出乎他的意料......