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沈荷眯着眼儿。
“是啊,今年村里收成好,猪也养的壮,咱们家人多工分也多,分的可不就多了,娘,咱这回肉多,练点猪油行不?”
陈秀英回灶房放下肉,看儿子跟猴儿一样,生怕一个不小心,把盆儿给打翻了,揪着黑娃儿训了一顿,扭过头来冲婆婆笑。
往年老姜家分了猪肉,都是要选出些肥肉靠油的。
肥肉靠出来的油渣,无论是炒菜还是拌菜,下饭都很香。
村里人家一年炒菜都靠油渣了。
不过,以前沈老太当家,过日子忒节俭,每次都只拿一小块肉出来靠油给一家子吃,这样炒出来的油渣子少又不香,还不如直接吃肉呢。
要是放在以前,陈秀英可不敢跟老太太提这事儿,不然有她好受的。
可是现在呢,老太太和善又慈爱,说话就是教训人,也是和声柔语的,让人一听心里就舒坦。
自打婆婆变了性,家里日子一团和气,家热热闹闹的再也不跟以前一样,一进家门就让人压抑阴沉,不敢大声说话儿,现在的老姜家才像个家啊。
有时候,陈秀英就是做梦都能笑醒。
大儿媳妇这个提议挺好,沈荷自然点头。
“行啊,咱家人多,老大家的多切些肉,老二家的,你身子重,就给你大嫂打打下手吧。”
“哎!”
许春秀乐颠颠儿的,也不跟以前一样矫情说自个儿肚子里有娃了,跟着陈秀英忙前忙后起来。
正好吴凤买东西回来了,妯娌仨就一起忙了。
不说别的,陈秀英今天也是喜滋滋的,连带着手里的活儿也快了不少。
这个时候,村里家家户户都在靠猪油。
就是站在自家院子里头,都能闻见空气里的香味儿。
沈荷笑叹道,这才是生活啊。
陈秀英靠油渣子有一手,先把分来的肥猪肉拾掇干净,切成方方正正的小块,加入锅里先中火,再大火慢慢熬,等到熬至肉丁变成浅黄色,出了很多澄清的油时,这油便是猪油了。
剩余的油渣撒点盐直接吃,或者是用来炒青菜,对于村里的孩子来说,也是难得一见的美味。当然。
熬出来的猪油就饭在罐子里,留着来年吃。
灶房的油烟味香的很,大丫,二丫和三丫小姐们几个还能忍住,黑娃儿和蛋娃儿两个臭小子,直接流着哈喇子蹲在院子里,就等着快点吃上肉渣。
沈荷从窗口看了,就让陈秀英挑出碗油渣来给几个孩子吃。
陈秀英端着碗出来,看着几个孩子亮晶晶的小眼神儿,笑骂道,“这几个小馋猫。”
黑娃儿几个你一口我一口吃的小嘴油汪汪的。
很快,一碗油渣子就吃光光了。
几个小馋猫就又眼巴巴蹲在院子里。
沈荷这次可不惯着他们了,沉下脸道:“不能再吃了,啥东西吃多了再好吃也不能多吃。”
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