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第21章 运气来了挡都挡不住（第1页）

loody！中国功夫！”

背后冒出的惊叹声，让秦椒走神了那么0.05秒。莫名想起黑暗中她听见的那一声。据她两年来在后厨积累的经验，这个词含义微妙，可以用于诸多场合。比如现在，就是几个没见识的老外被她的刀工震慑，介于“靠”和“鹅妹子嘤”之间，还多了点望尘莫及的仰望。傅亚瑟那一声当然不是这种。可能是像主厨对待不听使唤还出言不逊的学徒？毕竟像他那样的人，难得纡尊降贵肯施舍一次，一定想不到会惨遭拒绝。可见医生的脾气就是比厨师好，居然没把她塞进垃圾桶。好可惜哦，当时光线太弱，他又站在暗处，看不见脸上表情如何。走神归走神，手下出刀毫不凝滞，一路飞快起落。比成年男人巴掌还大的削皮土豆，转眼被切成厚不足一毫米的薄片。难点不在薄，而是要薄得均匀，切完伸手一抹如骨牌摊开，一片叠一片好似书页。刚才说要请她“吃东西”的男人，偷偷拿起一片朝窗前一照，又一句“Bloody”脱口而出。秦椒暗笑：薄片能透光，这可是对厨师刀工的基本要求。其实她对自己不太满意。一则许久没练，二则这厨房里就没有像样的器具。她找不到切菜的墩板，最后吕珠珠不知上哪儿弄来一块亚克力垫板，说是做手工用的。哎，不知什么时候，自己才能像传说中的大师那样，掌心切肉，大腿拉丝？等秦椒切完土豆丝，“中国功夫土豆”的消息已不胫而走。除了厨房长驻三兄弟，门外时不时会探出个脑袋来关心她的进度。她还听见隔壁房间的妹子说：“我吃过，土豆丝浇上神秘的中国酸甜酱，比咕佬鸡球更赞！”

是想说糖醋汁吗？秦椒抽了抽嘴角，将切好的土豆丝丢进清水中轻轻搅开。炙锅，入油。她没买橄榄油，买了一桶英国超市里最常见的葵花籽油。瓜子，花生……感觉应该和花生油差不多？油面渐起细泡，土豆丝在清水里也泡够了。再轻搅两下，就可以沥干入锅。没有笊篱，也没有筷子，秦椒用一把长餐叉绞起细如绵线的土豆丝。手腕略抖，一抖抖掉水珠，二抖抖落潮气。第三抖，才是送土豆丝下锅。接下来就是最关键，也是最紧张的时刻了。秦椒着实对葵花籽油的沸点没有哈数，只能眼珠不错地盯着热油中沉浮的土豆丝。一见微微泛黄，就立刻用叉子去捞。土豆一旦熟起来是飞快的。如果真等在锅里变成金黄色，起锅就该焦糊了。待分作五次入锅的土豆丝都被有惊无险地被捞起，秦椒才长长地吐出口气。还行，手没生。炸好的土豆丝原本该先沥油，可眼下既没有滤网，也没有吸油纸。还有好几个人围簇在厨房门口嗷嗷待哺……哦，不对，他们其实是在失望：“然后呢？你真的不想让它们飞起来吗？也不对着它们喷火？”

吃过糖醋土豆丝的妹子也很失望：“我没有看见神秘的中国酸甜酱，也没有看见番茄酱。”

“对，只有胡椒和盐。”

秦椒撒上这两样佐料，把堆积如小山的土豆丝朝他们面前一递，“尝尝？”

这道菜的正式名字是“土豆松”，有时也叫“雀巢土豆松”，因为经常作为配菜，在盘中摆成鸟窝造型来烘托主菜。松，是指炸后不油不腻，干燥蓬松。不仅酥得化渣，还有那舌尖上那种利落和轻盈。秦椒不知道该怎么翻译这个“松”字，不过看几位试吃者的表情，还有盘子变空的速度，这个“松”字，他们应该已经通过味蕾学会。“要是换成花椒面、海椒面和孜然，那味道才是不摆了。”

秦椒暗自盘算，正式摆摊后一定要用正宗的川香佐料。一定要迁就英国人的话，可以留下胡椒和盐，但是酸甜酱绝对不行，番茄酱也不行！说干就干，秦椒给老亨利电话，敲定了借车的事。至于现在，她要煮一壶姜汤，晚上继续去海德公园当露宿者。再被找到两次，她就有房子了！搜寻队的大叔同她说好了，让今晚她就在阿喀琉斯雕像那里等着。“那个老伦敦人会不会去投诉？”

“见他的鬼去吧！伦敦可是所有人的伦敦！“大叔说，“等着，只要我们知道该去哪里找你，就不会让你等得太久。”

其实和时间长短无关，秦椒想。只要知道忍耐一定会有结果，忍耐也就不再那么痛苦。临出门时，她还接到了傅马克的电话。电话里，傅马克再三为自己昨天不能赶到道歉，又很细心地询问当时亨利的身心状况。“人老了以后就变得特别固执。他不愿意退休，不愿意把熊猫饭店彻底关闭，最近同家里人闹得很不愉快。”

秦椒哼了哼，心想其他人是不知道，不过傅亚瑟必然有一份。“他经常背着我们出门，从来不说去做什么，这让我很担心。”

傅马克叹了口气，又朝秦椒致谢，“昨晚还好有你在，真不知该怎么感谢你。请你吃个便饭如何？就今晚。”

秦椒表示今晚她要为房子奋斗。原本她觉得求助慈善机构是件“丑事”，一提起来就脸红，不愿让人知道。昨晚被傅马克逼问招供后，脸丢尽了，心态反倒放开。听傅马克追问，就大大方方说了自己的现状。“太遗憾了，希望你能早日得到应有的帮助。”

傅马克说了几句鼓励的话，又表示自己因为工作关系，常与这些慈善机构打交道，“我去想想办法，应该很快就能有好消息。”

他又一次问秦椒，是不是真的不考虑他介绍的工作。“就快到春节了，我们很需要一张东方面孔。你不用做任何多余的事，只是在我们准备好的厨房里教大家做菜。亲爱的，就当是帮帮我？哪怕只有一期，来试试好吗？”

他说得太诚恳，而秦椒现在也是真需要钱。于是她答应去试一试，傅马克当即表示如果需要他可以请财务部门先预支薪水。电话结束后，秦椒的脚步轻得快要飞起来。有句话怎么说来着？运气来了挡都挡不住！