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第一百四十二章 秋税5（第1页）

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嘴上这么说，但胡瑶夕心里多少还是有点害怕的，俗话说，不怕贼偷，就怕贼惦记，目前卤肉方子是她最挣钱的一条路了。若是这条路断了，家里基本上就断了收入。对目前的他们来说，这无异于是沉重一击。

猪肝切成薄片，往猪肝里加上一勺淀粉、少许盐，加一点点酒。摔打几十下，使猪肝的肉质变嫩。

把洗干净的辣椒切片，葱姜蒜切碎，锅里放油，将猪肝滑入，稍稍过一下油便捞出来，猪肝长时间油炸会使得猪肝变老，吃起来不太好吃。

锅里放油，将葱姜蒜煸炒出香味，放一点点水，将猪肝倒进去，往锅里放少许盐、放一点糖。加上一点鸡枞油，翻炒几下，最后将辣椒放进去，加上淀粉水勾芡即可出锅。

把肥肉单独切下来，切成一片一片的，把大白菜的茎叶分开。锅里放水，将肥肉下锅，开始煸炒，这时候，羊腿已经腌制得差不多了，将羊腿用铁钎子串起来。放入灶膛之中开始烤。

等肥肉里的水煮干，开始下油，她就回到灶台前，开始翻炒。肥肉炸成油渣，出了不少油，将多余的油盛出来，往锅里下蒜末和辣椒，最后将白菜茎加入，不停翻炒。直至炒熟装盘盛出。

还有一些肥肠，胡瑶夕本想把卤出来的肥肠切一盘上桌。可后来转念一想，卤肉太多了。就会显得很贱，所以，她只打算切一点卤肉，这套猪大肠，用来做干锅肥肠吧。

胡瑶夕在厨房忙碌，屋外，谢天寒出去以后，谢家兄弟没敢当着谢天寒的面继续拿他们夫妻两座筏子讨好两位官差。在谢家富的管束下，两人暂时老实了下来。

两位官差对谢天寒很感兴趣，问起他们家的卤肉主要卖给谁，又问起胡瑶夕来。

谢天寒是个男人。见两位官差打听胡瑶夕，他心上立马警觉起来，敷衍道：“我家那口子啊？唉，是被大户人家发卖了出来的，我无父无母，一般人家的女儿也不肯嫁给我，不得已，我才去买了一个媳妇儿回来！”

两位官差笑了笑，其中一个似笑非笑对谢天寒说道：“那你运气真好，随便娶一个媳妇儿，居然也能碰到这么好看的，她可是比村里大部分女人都好看吧？”

谢天寒摇摇头：“好看又怎样？就是一般人家养不起，她啊，顿顿要吃白米饭，干活也不行……要不是我上山打猎养着她，哪里养得起？”

“不是说你们卖卤肉挣钱吗？”

谢天寒满脸苦涩：“食四方只是一个小小的酒楼，每天能要两三斤卤肉就不错了！两位大人，你看看你看看我们家的房子，这女人吧，娇贵了也不好，她嫌弃我之前的房子太破，非要我修一栋像样点的房子出来，要不然，就要走！唉，说多了都是泪啊，谁让我是男人呢，一把岁数了，没有田地，不得不把她供起来！”

谢家富听到谢天寒的话，偷偷瞄了他好几眼，光是他知道的，这小子为了胡瑶夕，跟小孩子都计较，怎么可能只是按照他说的是敷衍？