笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第31章 集体腌鱼（第1页）

“大家杀鱼的时候先用力拍鱼的脑袋，把鱼拍晕咯，不要砍，不要砍。”

“哎，对对对，拍死也行，不能砍坏了。”

陆瑶一边走这走看看，一边大声的指挥。

“好，拍死了，我们从尾巴开始把鱼鳞刮掉。”

“对，就这样把鳞片剔除，干干净净的。”

陆瑶看大家都在剔除鳞片，四条鱼也不少，要耗费一些时间，于是她转向炒调料的一边，让大家先生火准备。

“炒制调料，咱们把锅先烧热，四家人一组把料都堆在一起啊。”

“一会儿先放盐巴，可以稍微多放点压制腥味。”

“我们一会儿缓慢的翻炒就对了，不要炒糊了，炒烫稍微变色就可以铲起来放在几个碗里。”

陆瑶说着又转悠起来，在他屁股后面跟着李佳佳还有一些更小的，她转弯，跟屁虫也转弯，画面很是搞笑。

她看杀鱼的动作都挺快，不一会儿就把几条鱼刮干净了，不愧是经常在家煮饭干活的。

该进行下一步了。

“咱们开始剖鱼去腹，从鱼背和脑袋这里下刀，将鱼劈开。注意不要劈成两半了啊，鱼肚皮不要划烂了。”

“对，就这样，一刀下去，不能成两半，只剖鱼背。”

“好，做得不错。”陆遥看大家都没出错，甚是欣慰。

“哈哈哈，哈哈哈。”

她的夸奖引来一堆大人的笑声。

她也跟着嘿嘿笑了几声，又接着说。

“我们把鱼腹里的内脏都掏出来，清理掉。如果有鱼泡的话把鱼泡留着，这个腌了也好吃”

“我们把内脏都拿出来单独堆放，有养鸡鸭的可以拿回去喂养啊。”

“剖完后用清水冲洗几遍，把血水都冲洗完，保证肉质干干净净。”

“快，阿瑶，我们把盐炒了下一步该做什么啊？”

这时赵大婶子这边已经完成第一步炒制，不知道接下来该做什么，她大声的问陆瑶。

“好勒，我过来了。”

陆瑶走向炒制调料的区域。

“我们把盐放在碗里后把花椒都丢进去炒，花椒要多一点，单独炒出香味来。炒制好了再取出。”

“最后一步把茴香、八角、香叶、白蔻、桂皮这些调料一起放下去炒出香。千万看着不能炒糊了啊。”

陆瑶叮嘱到。