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第136章 从食材里补（第1页）

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早上，太阳从楼房缝隙里跳跃着，把晨光洒在园子里。

早起的人们已经开始忙碌起来，上班的人都跑到餐馆里过早。

苏越自从自己做饭后就没出去吃过，过去她感到新奇的，无非是哪家商业街上的豆皮。

苏越看着园子里的上班族匆匆的脚步，就知道他们要去吃的早餐是：那家门口用石磨现推的豆皮。

一个幺妹穿着大红色的长裙，脚上套着绣花鞋，头上围着黑里透着红的布帽，用手悠着劲推着小石磨。

石磨里不断地吐出金黄的稠密的浆水，另一位幺妹子穿着同样的红色筒式长裙，她把刚刚磨下的浆水，一圈又一圈地现场绕在冒着热气的大平板铁锅上。

等着吃面的人都排着长队，观赏着这一副活画，欣赏着这一特色的豆皮饭，伴着幺妹子甜美的笑容都吃进肚子。

…

过了三分钟豆皮就被干爽地起锅了，再稍等三分钟一碗地道的土家风味的豆皮就端上来了。

吃起来就感觉一股酸酸辣辣的味道，里面放了他们这里特有的酸辣子和酸洋荷…

苏越不觉得嘴里冒酸水，真想去吃一碗，但只得忍着等章晓纯满月以后去吃。

苏越收回眼光回到屋里，走进厨房，将泡着的牛骨头换一次水。她在换水的时候，发觉牛骨头里面含有大量的血水。

原来真是这样，在肉里面有白肉和红肉之分。

像禽类：鸡鸭呀；鱼类，包括海鱼，就属于白肉，其纤维细腻，含不饱和脂肪。之前三周吃的稍多些，而接下来的时间里就要偏重于红肉。

所谓红肉，就是纤维粗放，肉质呈现红色，像猪肉、牛羊肉…含饱和脂肪。苏越如果不来做月子餐也不会懂得这些分类。

对于身体虚弱的人，为什么要补充红肉，因为能给身体补铁质补血。苏越觉得章晓纯在最后一个星期内就主要补充红肉类。

今天早上苏越就煮了一个羊肉末山药菠萝粥，用鸡蛋、鲜牛奶、青菜叶、胡萝卜煎了一个饼，另外她还做了一个橙子片。

中午她要炖一个牛骨头萝卜汤，所以就要把小菜整清淡点，还要将那个羹完全做成下火汤羹。

下火羹汤她选择一款，莲子绿豆汤，这个莲子要提前泡软，踢出苦苦的莲子芯。再把干香菇泡好备用。

牛骨头非常难炖，开始在泡出血水以后，就放铁锅里炒出油来，加冷水煮开撇除浮沫，转入高压锅，再加水哟！

就是那个花了千元的德国造高压锅，炖开后，转小火再炖四十分钟。

这是苏越想起她订的沙地萝卜——“沙地萝卜”，西放刚好回家接到萝卜。

苏越将沙地萝卜切成滚刀块，放入陶罐里，把高压锅内的牛骨头倒入陶罐内，再加入香菇。