100笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第100页（第1页）

披萨饺只得到了5分评价。这并不是好的开场白。加拿大选手捂住自己的额头，用力地叹了一口气，只能将希望放在他的主菜意式牛肉火腿卷上。主菜的卖相仍旧不错，只是可惜为了赶时间，小牛肉没有收到足够的捶打，不够入味。评价仍旧不高，只有6分。这个时候，无论餐后甜点做的再好，也不可能挽回差距，而评审们的兴致也失去了。西番莲慕斯中的果肉被炖煮得不够粘稠，口感令人失望。加拿大选手最后的得分也只有58分而已。这让全场观众发出了唏嘘声，也让现场的其他选手心有余悸，开始担心自己之前的准备是否充分。&ldo;所有的料理都必须做到精细，而精细需要时间。&rdo;江千帆说。&ldo;是的，先生。所以我很欣慰，因为从可颂小姐目前的状态来说，她所做的一切都很精细，一切尽在掌握。&rdo;此刻的林可颂正在给苹果削皮。她的动作很快，用的是水果刀而不是去皮的刨子。果皮一圈一圈转落下来，没有丝毫断裂的痕迹。观众们都被吸引了。林叔则对一旁的宋意然说：&ldo;他们在好奇什么？我们都是这样削水果的！&rdo;林可颂几乎只需要十几秒的时间就削完一个苹果，然后榨汁。即便是榨好的苹果汁，她也没有忘记确认味道。&ldo;她是要给评委做苹果汁吗？这有什么意义吗？&rdo;林小雪此刻也着急了起来，因为眼见着又有选手完成比赛了，&ldo;评审们要求的是前菜、主菜和甜点，与饮料没有半点关系啊！&rdo;&ldo;别着急。果泥可以被用来做甜品，而果汁也很有可能被用来调味。&rdo;宋意然笑着给林小雪解释。&ldo;是这样啊……&rdo;林小雪没有想过水果竟然还有调味的用途。墨西哥选手的料理被送到了评审的面前。他的前菜是卡巴乔生牛肉。当评审们见到这道菜的时候，就猜到了他的导师是谁。&ldo;哦……我很想知道这道生牛肉有没有莫里斯主厨的水平呢？&rdo;温斯顿的脸上是期待的表情。但是这道生牛肉只得到了7分的评价。&ldo;意大利香醋应该用小火熬煮成糖浆的形态，但很明显你急于求成，火开大了些。虽然酱汁熬煮得比平常要更快，但是失去了浓郁的味道。他的主菜与甜品得到的评价与前菜差不多。在这之后，又有几名选手完成了比赛，只是他们的评价都没有超过75分。观众们开始小声议论了。他们都觉得这些菜的外观都很不错，让人很有食欲，只是评审们的评价都不高，难道因为是决赛，所以他们变得比以往更加苛刻了？&ldo;并不是因为他们太苛刻了，而是选手们有些焦躁……很多东西的火候不够，细节上失误太多了。&rdo;林叔呼出一口气来。看着此刻正在翻炒酱料的林可颂，他忽然觉得安心了不少。至少目前看来，这些错误暂时不会发生在林可颂的身上。就在这个时候，维克特举起手来，宣布自己的料理完成。摄影师将镜头挪到了维克特的料理上。前菜看起来精致而美好，主菜束法鸡的色泽令人垂涎欲滴，餐后甜点是意式冰糕，可是又与普通的冰糕有所区别。一切完美得如同就像米其林三星级餐厅的菜品。林可颂就似什么都没听见一般继续忙碌着。而在诸位观众心里，这场比赛最为精彩的部分已然到来。维克特很自信地扯起了唇角，让在场所有观众相信他所呈现给评审们的将会是最美好的体验。这是一道地中海罗勒小番茄。每一个只是比拇指大一点的番茄中央的果浆都被取了出来，填塞了闲聊。温斯顿吸了一口气，用勺子小心地舀起一颗番茄，送入口中，唇角露出了一抹笑容：&ldo;在经历了这么许久的味觉摧残之后，我终于得救了。虽然不知道这位选手是谁，但我知道他的导师是洁西卡&iddot;昆廷主厨，美食界的常青树。十分爽口、柔和并且充满惊喜的前菜。大蒜的分量恰到好处，罗勒的香韵贯穿始终，番茄浆没有被过分熬煮而太酸，相反完全衬托出了帕尔马乳酪以及小甜虾的鲜嫩。毫无疑问，大师级别的作品。&rdo;维克特的前菜拿到了96的高分，他的眼睛里是自信而骄傲的笑容。主菜束法鸡的色泽接近乳白色，缓慢流淌在表面的半透明酱料仿佛溪流一般，只是闻着香味而已，评审们已经开始吞咽口水了。&ldo;这道菜的重点在于奶油沙司的熬制、肌肉的火候以及填塞在鸡肉里面的肝泥是否鲜嫩。任何一点点差错都会让这道菜失去口感。&rdo;温斯顿抬起刀叉切开了肌肉，所有人屏息以待，他将鸡肉的里面推向摄影机，让所有人看清楚这道菜的内部，肝泥并没有呈现出因为过度烹煮的灰色，相反十分嫩滑的样子。&ldo;不过就目前看来，这位选手还没有犯下任何的错误。&rdo;温斯顿笑着切下一块，将它送进了嘴里，&ldo;嗯‐‐鸡骨头被去除的过程十分精细，没有破坏肌肉的质感。芹菜和葱头没有抢去香茅、小茴香的风头，反而为整道菜提升了味道的层次。最最重要的是鸡肝泥里那少许的一点点咖喱味道在舌尖跳动，就好像宁静和谐的湖泊里顽皮的小鱼。这实在太棒了……太棒了……&rdo;因为这道菜太过美味，甚至有评审情不自禁吃下了一半。为了让评审工作继续下去，现场工作人员不得不出言提醒。这样的魅力，在以往的比赛中根本没有出现过。维克特的主菜得到了97分的高分。观众席上的梅尔叹了口气：&ldo;这样看来，可颂想要赢过他几乎是不可能了。就算他的甜品失误了，分数也在9分以上。&rdo;&ldo;忘掉过去的比赛，当下才是最重要的。&rdo;江千帆微微侧过脸，&ldo;告诉我，她现在怎样？&rdo;&ldo;她刚去到冰柜，将豌豆虾冻取了出来。看起来虾冻已经成型，颜色和透明度和江先生你做的很相似。哦，她正在切开虾冻，看起来很有弹性……我相信她的前菜做得很成功！&rdo;&ldo;那当然。她一直很喜欢吃那道菜。所以她记得那道菜的口感和味道，只要被她记住的，她一定能够再现。&rdo;梅尔点了点头，继续关注比赛。评审们已经开始品尝维克特的餐后甜点了。那是抹茶歌剧蛋糕。虽然这只是很普通的蛋糕，但是美食界的人都知道，洁西卡&iddot;昆廷的抹茶歌剧蛋糕是这世界上独一无二的。蓬松充满弹性的蛋糕，柔和的黄油奶油，抹茶的清新与巧克力酱的浓郁，这一切的一切构成了舌尖上令人沉沦的美味。温斯顿尝了的千帆的水平而评审戴维更加是个对甜点要求苛刻的家伙。他只是吃了一口，就蹙起了眉头：&ldo;所有的一切都很完美，正是因为太过和谐了，熬焦的糖浆味道显得越发明显……我本来已经准备好被狠狠征服……但现在满心空落……&rdo;是的，维克特失误了。这样的失误对于一般的厨师来说也许无伤大雅，毕竟很少有食客能够品尝出来，但是对于这些味觉敏锐的评审来说，实在无法忽略。维克特的抹茶歌剧蛋糕得到了68分的评价，他最后的得分仍旧有87分。观众们呼出一口气来，只要在87分以上，维克特的优势仍旧十分明显。除非位列第二位的林可颂能够拿到10分，否则根本不可能赢过他。