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“都准备好了吗?”她昨天离开的时候,就交待让人准备锅子以及食材。
二当家跑过来,赶紧道:“准备好了,今早上我们刚杀了一头猪。”
“那行,你们给我将猪肉剁成馅,我要做成肉丸子,然后猪身上其他东西都不要丢,我用来做吃的。”
会厨艺的六当家问:“那些下水也要吗?”
那些东西,他们一直都是扔了的。
“能要的就要。”她今天打算煮麻辣烫,那些猪肺可是很美味的。
所以看着那些内脏,特别是猪肺猪肠,道:“这些都可以要,用白酒洗一洗,一定得洗干净。”
众人看着那恶心的东西,都露出嫌弃的表情,但姑奶奶这样说了,他们只能捏着鼻子,去清洗着。
而麦娇娇教他们做着麻辣烫的汤底,这些是最容易的。
麦娇娇让人去准备着要用的酱料香料,然后架着大锅,就在外面做着麻辣烫的汤底:“麻辣烫最重要的就是汤底,它好吃,那味道就肯定不会差。”
“好的,姑奶奶。”从杀人越货抢劫,到现在烧火做小食,这些土匪们已经接受良好了。
“哇,好香。”那些汤底出来的时候,一股浓郁的香辣味道,充斥整个山寨,直接将所有人都吸引了过来。
有人好奇又期待的问:“姑奶奶,什么东西这么香?”
“这叫麻辣烫,这种天气冷的时候吃是最好的,所以你们有一部分人,可以推着摊子卖这个。”
大姨太太听了,在那里道:“这个好呀,这么香,大家肯定会忍不住吃的。”
“可不是,闻着这味儿,我都想吃了。”
还别说,就连暗中的宋鹤卿也被这香味给吸引,想着什么东西居然能够这么香。
莫名有些羡慕那些眼眼巴巴看着大锅,等吃的土匪们。
“真香,姑奶奶,什么时候可以吃呀?”
有几个年纪小一些的土匪,都开始吞口水了。
他们可是难得闻到这么香的东西,要是味道也如这香味一般,他们觉得肯定有生竟敢。
“那些肉丸做好了吗?”
寨子的厨子赶紧道:“都做好了,我们听姑奶奶的嘱咐,剁了好久,您看。”
这些土匪别的不说,力气还是有的,那肉馅确实剁的十分不错,
那些肉已经剁好,因为这里没有干淀粉,所以麦娇娇用面粉与鸡蛋代替,调好比例,里面还放了一些让口感更好的东西,边做边讲解着:“肉一定要剁的很细腻,这样才好吃,有嚼劲,不过肉丸要是用干淀粉是最好的,这样做出来的肉丸会更鲜嫩细腻,但今天我们主要是试汤底,所以这个以后可以改良一下,不过这里面放蛋清也不错,还有这盐,得等其他馅料腌制了以后再放,不然水粉会流失。”
麦娇娇说的十分详细,众人也听得认真。
然后他们看着姑奶奶拿着一个瓷勺,然后一勺,食指与拇指圈成圆一挤,一个圆圆的丸子就出来了。
众人看得稀奇,她笑着道:“来,都去洗手,帮我搓丸子,可得搓好看一点,以后我们可得靠它们吃饭。”
“好嘞。”众人赶紧去洗手,然后开始搓起丸子来。
比起平常练武打杀,这种在一起有说有笑搓丸子也挺新鲜的。
搓好丸子,众人又将洗好的内脏放入汤中,因为没有竹签,所以放的乱七八糟,可是看到这些吃的,小菜都放入那红油欲滴的汤锅中,红的绿的,各种在一起,看上去都很有食欲。
麦娇娇看了看,道:“行了,熟了,吃吧。”
众人得知可以吃了,赶紧用筷子挥着。
所有吃了的人,都是眼前一亮,眼睛瞪得大大的,然后惊喜的道:“好吃,好好吃。”
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